Glucides dans les craquelins salés

Les biscuits salés, ou sodas, sont traditionnellement préparés avec une pâte de farine blanche, de levure, de shortening, de bicarbonate de soude et de sel. Ces ingrédients offrent peu de vitamines et de minéraux. Les sels sont principalement des glucides raffinés, ce qui les rend bons pour absorber la soupe, mais pas si bons pour une alimentation saine.

Une portion de saltines , ou cinq craquelins, contient 63 calories et 11 grammes de glucides. Étant donné que les glucides contiennent 4 calories par gramme, cela signifie que 70 pour cent d'une portion de saltines, soit 44 calories, proviennent des glucides. Les glucides sont la principale source d'énergie du corps.

Les sels contiennent 0 gramme de fibres par portion. Les fibres sont un type de glucides essentiels à une digestion saine et qui jouent un rôle dans la diminution du taux de cholestérol. Vous feriez mieux de choisir des craquelins qui fournissent des fibres, 3 grammes ou plus par portion. Les blés tissés, les craquelins de blé entier à 100 % et les chips de seigle sont des exemples de craquelins avec plus de fibres.

Les glucides contenus dans les saltines proviennent de la farine blanche - un produit raffiné qui a tendance à augmenter votre taux de sucre dans le sang rapidement. Un régime qui comprend régulièrement des glucides raffinés vous expose à un risque accru de diabète, de maladie cardiaque et de prise de poids. Bien que le fait que le corps digère rapidement les salés en fait un atout lorsque vous avez l'estomac aigre, cela en fait également une collation insatisfaisante et peut vous faire consommer plus de calories à long terme.

Certains fabricants fabriquent des saltines avec des multigrains, qui sonnent plus sains que les saltines d'origine. Ces craquelins contiennent à peu près le même nombre de glucides que les salés natures. La farine blanche est toujours l'ingrédient principal de ces craquelins, ils fournissent donc également 0 gramme de fibres.