4 recettes de soupe froide pour vous garder au frais toute l'année

Les soupes froides ne sont pas réservées aux jours d'été. Ils sont un excellent moyen de se faufiler dans les légumes tout en vous faisant gagner du temps. Hachez, mélangez et servez simplement - vous serez étonné par la saveur, la satisfaction et la nourriture qu'une soupe froide peut fournir.

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L'avocat contient des graisses insaturées saines pour le cœur. Mais saviez-vous que c'est aussi une bonne source de fibres? Préparée avec un avocat moyen, cette soupe fournit 10 grammes de fibres alimentaires. Les fibres favorisent une digestion saine et un contrôle de la glycémie.

Garnie de crevettes cuites réfrigérées, cette soupe aux avocats riche en fibres contient 24 grammes de protéines pour vous garder bien nourri et satisfait.

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"Les soupes froides sont un excellent choix pour rester hydraté et augmenter la façon dont les légumes et les fruits peuvent être dégustés ", explique Melanie Wong, RDN . Et cette soupe ne fait pas exception.

Cette soupe se mélange à l'ail, l'oignon, le romarin et le basilic avec la douceur du poivron pour obtenir son équilibre savoureux ainsi que des courgettes pour des vitamines supplémentaires. De plus, il est fait de bouillon d'os de poulet du boucher de Roli Roti , qui fournit 12 grammes de protéine rassasiante par portion dans sa base à torréfaction lente, refroidie et sans conservateur.

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Ce riche en tomates la soupe est pleine de potentiel antioxydant, mais ce n'est pas tout. Il amène le gaspacho à un tout autre niveau avec l'ajout de glucides d'origine végétale.

"Les tomates contiennent le nutriment végétal bénéfique appelé lycopène", selon Jean LaMantia, RD . "Ce composé est responsable de la couleur rouge de la tomate (ainsi que de la pastèque, des fraises et d'autres fruits et légumes rouges) et a été associé à la protection contre le cancer avec une défense particulière contre le cancer de la prostate."

Les pois chiches et le maïs ajoutent l'avantage des fibres, des vitamines B et des glucides complexes, faisant de ce gaspacho un repas vraiment bien équilibré.

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Les oignons et l'ail ajoutent juste le bon équilibre à cette soupe froide légère et rafraîchissante. Nous parlons aussi de saveur et de nutrition!

"Les oignons et l'ail contiennent un coup de pouce nutritionnel de composés anti-cancéreux qui incluent la quercétine et les composés organosulfurés comme l'allicine, l'alliine et les sulfures d'allyle", selon Cheryl Mussatto, RD et auteure de The Nourished Brain et The Prediabetes Action Plan and Cookbook . "Ces composés difficiles à prononcer donnent aux oignons et à l'ail leur odeur, leur goût et leur pouvoir caractéristiques pour réduire diverses maladies chroniques."

À seulement 94 calories par portion, ce gaspacho serait parfait avant votre prochain plat de poisson ou comme rafraîchissement entre les repas.

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