Les avocats contiennent-ils du cholestérol ?

Qu'il soit coupé en salade, mélangé à du guacamole ou tranché pour garnir un sandwich, l'avocat est un ajout sain à une variété de plats. Bien qu'il présente une teneur élevée en calories et en matières grasses, le fruit crémeux regorge de qualités nutritives. Cependant, certaines personnes évitent les fruits, craignant que les avocats contiennent du cholestérol.

Parfois appelé le « poire alligator », l'avocat présente une peau coriace rugueuse et une forme qui ressemble à la poire. Bien que le fruit soit originaire du centre-sud du Mexique entre 7 000 et 5 000 av. J.-C., il n'a pas été cultivé pendant des milliers d'années. L'avocat a été introduit aux États-Unis en 1871, où sa popularité a augmenté rapidement. En fait, 25 variétés du fruit avaient été développées dans les années 1950. Un membre de la famille des baies, les avocats ont une peau rugueuse vert foncé ou brune avec une chair jaune-vert crémeuse et douce et un léger goût de noisette.

Bien que le cholestérol soit généralement considéré comme une substance malsaine et dangereuse, ces jugements sévères sont en fait faux. En fait, l'American Heart Association explique que "le cholestérol n'est qu'une des nombreuses substances créées et utilisées par notre corps pour nous garder en bonne santé". Cependant, un seul des deux types de cholestérol est bénéfique pour l'organisme. Les lipoprotéines de haute densité, ou HDL, le cholestérol peuvent protéger le corps contre les maladies cardiaques. D'autre part, les lipoprotéines de basse densité, ou LDL, le cholestérol augmentent le risque de maladie cardiaque. Pour une santé optimale, vos niveaux de HDL doivent être élevés, tandis que vos niveaux de LDL doivent être faibles.

Bien que les avocats soient très riches en graisses, ils ne contiennent pas de cholestérol. Une tasse d'avocat contient environ 250 calories, dont 200 proviennent directement des graisses. Bien que cette teneur élevée en matières grasses puisse sembler légèrement troublante, les avocats fournissent en fait un type de graisse sain. Le fruit fournit une grande quantité d'acide oléique, une graisse monoinsaturée saine pour le cœur. Les avocats sont également une bonne source de potassium, de vitamine K, de vitamine C, de fibres alimentaires, de vitamine B6 et de folate.

Bien que les avocats ne contiennent pas de cholestérol alimentaire, ils ont un impact direct sur le cholestérol du corps niveaux. Lorsqu'ils sont consommés régulièrement, les avocats réduisent non seulement les niveaux de cholestérol LDL malsain du corps, mais augmentent également les niveaux de cholestérol HDL sain du corps. Pour ces raisons, l'avocat est considéré comme un fruit extrêmement bénéfique et sain.

Les produits d'origine animale sont les seuls aliments qui contiennent du cholestérol. Les aliments riches en cholestérol comprennent les crevettes, le homard, les œufs, la viande rouge, le poisson, la volaille, les produits laitiers riches en matières grasses et le beurre. Étant donné que les œufs et le beurre sont couramment utilisés dans d'autres plats, vous pouvez également trouver une quantité importante de cholestérol dans les casseroles, les biscuits et les muffins, parmi plusieurs autres plats.