Manger du pain et du cholestérol

L'hypercholestérolémie présente un facteur de risque majeur de maladie cardiaque, la principale cause de décès aux États-Unis. Les Centers for Disease Control and Prevention estiment que plus de 70 millions d'Américains avaient des taux élevés de LDL ou de « mauvais cholestérol ». Plus des deux tiers de ces personnes n'avaient pas leur cholestérol sous contrôle. L'alimentation joue un rôle important dans le cholestérol, et certains aliments comme le pain peuvent offrir des choix sains et malsains, selon le type et les ingrédients.

Les principaux avantages du pain et du cholestérol sont associés à sa teneur en fibres. Une tranche de pain blanc contient 66 calories et 0,6 g de fibres alimentaires. Le pain de blé entier, en revanche, contient le même nombre de calories mais 0,9 g de fibres. Les deux types de pain sont pauvres en graisses saturées, contenant moins de 1 g chacun. Cependant, le pain varie considérablement dans sa valeur nutritionnelle globale lorsque vous prenez en compte les autres ingrédients présents dans différents types de pain et les garnitures que vous appréciez sur votre pain.

Ce que vous mettez sur votre pain peut affecter votre apport en cholestérol et le risque d'hypercholestérolémie . Le beurre et l'huile d'olive ont la même quantité de calories. Cependant, le type de graisse varie, affectant la valeur santé globale du pain sur le cholestérol. Le beurre est une graisse saturée. L'American Heart Association vous recommande vivement de limiter votre consommation de graisses saturées en raison de leurs effets sur le cholestérol. Au lieu de cela, vous devriez garnir votre pain d'une alternative plus saine comme le beurre d'amande, qui est une graisse polyinsaturée et peut améliorer votre cholestérol.

Lorsque vous achetez du pain, vous devez étudier attentivement l'étiquette pour détecter la présence de trans graisses, un ingrédient commun dans les produits commerciaux. Comme les graisses saturées, les graisses trans peuvent augmenter votre cholestérol LDL. Le risque des graisses trans et des graisses saturées réside dans son rôle dans le développement de l'athérosclérose ou le durcissement des artères. Une alimentation riche en ces graisses provoque un rétrécissement des vaisseaux sanguins en raison de la formation de plaque. Si une partie de la plaque se détache, elle peut obstruer les vaisseaux sanguins, entraînant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Votre choix de pain peut améliorer votre taux de cholestérol. Les grains entiers tels que le son de blé entier et la farine d'avoine peuvent aider votre corps à éliminer l'excès de cholestérol dans le sang. Les fibres peuvent être solubles ou insolubles, selon la source. Les formes solubles telles que l'avoine ont montré un effet plus important sur la réduction du cholestérol LDL ainsi que sur l'amélioration de la pression artérielle et de la réponse à l'insuline, explique une étude réalisée en 2010 par l'Université d'État de Pennsylvanie. Pour gérer au mieux votre cholestérol, vous devriez vous en tenir aux pains à base de grains entiers pour des bienfaits optimaux pour la santé.