Intoxication alimentaire vs. gastro-entérite

L'intoxication alimentaire et la gastro-entérite sont souvent confondues, car les deux affections provoquent les mêmes symptômes : vomissements, nausées et diarrhée après avoir mangé de la nourriture ou de l'eau contaminée. La principale différence entre les deux conditions est que l'intoxication alimentaire est obtenue en mangeant un aliment contaminé par une bactérie, une toxine ou un virus, tandis que la gastro-entérite est principalement une infection virale pouvant être obtenue par contact alimentaire et humain. Si vous présentez les symptômes de ces conditions, appelez votre médecin pour un diagnostic approprié.

Une intoxication alimentaire est causée par des organismes infectieux, tels que des toxines, des bactéries ou des parasites qui sont dans un aliment ou une boisson. Selon MayoClinic.com, la contamination se produit généralement pendant le processus de manipulation des aliments et peut résulter d'une cuisson incorrecte des aliments ou de leur omission trop longue. La plupart des symptômes d'intoxication alimentaire se développent en quelques heures, mais ils peuvent prendre jusqu'à une journée entière pour se développer. Les symptômes d'intoxication alimentaire surviennent soudainement et de manière agressive. Même après que la nourriture ou la boisson soit sortie de votre système, vous pouvez avoir les effets secondaires de la maladie jusqu'à 10 jours.

La gastro-entérite, également appelée grippe intestinale, est une infection virale qui provoque une inflammation dans vos intestins. Cette condition est causée par la capture de l'un des quatre virus : rotavirus, astrovirus, adénovirus entérique ou norovirus, selon MedlinePlus. La gastro-entérite est toujours causée par une infection virale et n'est pas le résultat de bactéries, de toxines ou de parasites. Les symptômes de cette affection apparaissent quelques jours après la contamination et durent un à trois jours. Les symptômes d'intoxication alimentaire et de gastro-entérite sont les mêmes.

Les deux conditions sont traitées avec une modification du régime alimentaire pour prévenir la déshydratation et favoriser des selles solides. Étant donné que les deux affections provoquent des vomissements, des nausées et des diarrhées, la consommation d'aliments fades et pauvres en fibres aidera à atténuer et à raccourcir la durée de la diarrhée et des nausées. Mangez des aliments fades en petites portions, comme des pommes de terre, des bananes, du riz, des pommes, du pain grillé, des carottes cuites, du poulet sans peau et des craquelins, selon le National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Augmentez votre consommation de liquide pour éviter la déshydratation. Buvez des liquides clairs qui ne contiennent ni caféine ni alcool.

Les deux conditions peuvent provoquer une déshydratation, qui peut entraîner de graves complications si elle n'est pas traitée, comme le cerveau dommages et la mort. Si vous devenez étourdi, faible, étourdi, très assoiffé, n'avez pas uriné et avez la bouche sèche, appelez votre médecin pour une évaluation plus approfondie. Une déshydratation sévère peut nécessiter une hospitalisation pour restaurer votre fonctionnalité normale.