Aliments pour augmenter l'absorption intestinale

Les intestins sont des organes hautement spécialisés responsables de la digestion des aliments et de l'absorption de leurs nutriments. Bien que vous suiviez un régime alimentaire équilibré et nutritif, vous pourriez toujours ne pas répondre à vos besoins en nutriments si vous ne parvenez pas à absorber les nutriments correctement. Choisir des associations alimentaires intelligentes peut vous aider à absorber quelques nutriments clés.

Selon l'Université Tufts, les aliments fermentés comme le yaourt, la choucroute, les cornichons, le kimchi et le miso contiennent des micro-organismes - des bactéries - qui facilitent la digestion. Les bactéries aident à décomposer les particules alimentaires, maximisant ainsi la capacité d'absorption intestinale. Cela explique pourquoi les personnes intolérantes au lactose peuvent en fait tolérer le yogourt - le sucre de lactose a été partiellement dégradé par les bactéries qu'ils contiennent.

Les aliments comme l'avoine, les graines, les légumineuses, l'ail, les artichauts et les pommes de terre contiennent des prébiotiques fibres. Ces composants alimentaires non digestibles favorisent la croissance de microbes sains dans votre tube digestif. Il a été démontré que les fibres prébiotiques améliorent l'absorption et la biodisponibilité du fer, du calcium et du magnésium.

L'acronyme FODMAP signifie oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles, qui sont toutes des formes de glucides. Certains aliments contiennent des glucides faiblement fermentescibles et sont donc plus facilement absorbés que leurs homologues hautement fermentescibles chez certaines personnes. Les produits laitiers sans lactose, les carottes, le céleri, les bananes, les agrumes, les myrtilles et les fraises font partie des aliments à faible teneur en FODMAP. De nombreuses personnes atteintes du syndrome du bol irritable tolèrent ces aliments sans exacerbation des symptômes.

Lorsqu'ils sont associés, certains aliments peuvent améliorer l'absorption des nutriments. Par exemple, mangez des aliments contenant du fer non hémique, tels que des épinards, des légumineuses et des céréales enrichies, en même temps que des aliments contenant de la vitamine C - comme les agrumes et les poivrons - pour augmenter l'absorption du fer. Selon l'Université des Nations Unies, le vin de table et certains acides aminés contenus dans les protéines améliorent l'absorption du zinc. Selon les National Institutes of Health, la vitamine D améliore l'absorption du calcium. Les produits laitiers comme le lait, le yaourt et le fromage sont de bonnes sources de calcium et sont également enrichis en vitamine D.