Aliments qui affectent les niveaux de cortisol

Le cortisol est la principale hormone du stress dans le corps. La clinique Mayo dit qu'elle augmente la quantité de sucre, ou de glucose, dans le sang, qu'elle améliore la capacité du cerveau à utiliser le glucose et qu'elle aide à la réparation des tissus. Le cortisol a également un impact sur les systèmes immunitaire, digestif et reproducteur et affecte les processus de croissance. Les niveaux de cortisol sont généralement les plus élevés le matin et les plus bas vers minuit. Les aliments ne contiennent pas de cortisol, mais ce que vous mangez peut affecter les niveaux de cortisol dans votre corps.

Dr. Pauline Harding, qui est certifiée en médecine familiale et autorisée en tant que diététicienne/nutritionniste, affirme que les niveaux de cortisol réagissent rapidement aux aliments que nous mangeons. Elle dit que l'index glycémique d'un aliment affecte les niveaux de cortisol du corps pendant environ cinq heures après avoir mangé, et l'index glycémique reflète comment la nourriture affectera le niveau de sucre dans le sang du corps. Les aliments à index glycémique élevé font augmenter les niveaux de cortisol. Ces aliments comprennent des produits riches en sucre et en amidons raffinés. Sauter des repas peut également augmenter les niveaux de cortisol. Harding dit qu'un niveau élevé de cortisol la nuit peut perturber le sommeil.

Si votre objectif est de réduire votre niveau de cortisol, recherchez des aliments avec un index glycémique bas. Le Dr Pauline Harding dit à Nutrition 4 Health que les bons choix incluent les œufs, les viandes, la volaille, le poisson et les légumes. Si votre journée commence avec un niveau de cortisol normal, Harding dit que vous pouvez le maintenir sur une trajectoire descendante en mangeant des aliments à faible indice glycémique toutes les cinq heures environ. Pour éviter une augmentation du cortisol, elle recommande d'équilibrer les sucres et les céréales aux repas avec des protéines animales. Elle dit que les légumes ont tendance à s'équilibrer en termes d'indice glycémique, mais elle dit qu'ils ne sont pas assez bas sur l'indice pour compenser la consommation de céréales.

Les fabricants de soi-disant bloqueurs de cortisol affirment que leurs produits vous aideront à perdre du poids en réduisant niveaux de cortisol. La théorie est que le cortisol aide votre corps à faire face au stress en augmentant votre appétit et en ajoutant de la graisse abdominale, donc réduire les niveaux de cortisol vous aidera à réduire. La nutritionniste de la Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, affirme qu'il n'y a que quelques études préliminaires pour étayer ce lien entre les hormones du stress et la prise de poids, et elle dit qu'il n'y a aucune preuve scientifique montrant que le blocage du cortisol peut entraîner une perte de poids. Les bloqueurs de cortisol ont été commercialisés sous des noms tels que CortiSlim, CortiStress et CortiDiet.