Alors que la plupart des gens peuvent apprécier les aliments contenant du gluten, tels que les pâtes, les biscuits et le pain, certains ne le peuvent pas. Si votre visage devient rouge après avoir mangé du gluten, vous pouvez avoir une allergie à la protéine. L'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie affirme que les rougeurs au visage sont un signe courant d'anaphylaxie, une réaction grave du corps entier qui peut mettre la vie en danger. Obtenez de l'aide immédiatement si vous avez des rougeurs après avoir mangé du gluten.
Le gluten est une protéine contenue dans les céréales qui est sans danger pour la plupart des gens mais peut provoquer une réaction indésirable dans certaines. L'allergie au gluten et la maladie cœliaque sont deux affections liées à la consommation de gluten. Une allergie au gluten survient lorsque votre système immunitaire réagit de manière excessive à la protéine en l'attaquant avec des produits chimiques anti-maladie, selon le site Web de la Mayo Clinic. La maladie cœliaque est un trouble digestif auto-immun qui cause des dommages permanents à la muqueuse du système digestif. Une allergie au gluten peut avoir un certain nombre de symptômes, notamment des rougeurs du visage, qui sont le résultat d'une chute soudaine de la tension artérielle.
Toutes les personnes allergiques au gluten n'ont pas de réaction extrême après avoir consommé la protéine. La plupart des personnes allergiques au gluten présentent des symptômes mineurs, tels que des difficultés respiratoires, des nausées, une irritation de la peau, une congestion nasale ou une diarrhée. Dans de rares cas, une allergie au gluten peut provoquer un état de choc, une situation potentiellement mortelle. Vous pouvez également développer une confusion mentale, un gonflement du visage ou de la gorge, une accélération du rythme cardiaque qui provoque un pouls faible, une chute soudaine de la tension artérielle, un goût métallique dans la bouche ou une sensation que vous allez vous évanouir.
Comme les bouffées vasomotrices sont un signe d'anaphylaxie, vous pourriez avoir besoin d'une injection d'épinéphrine pour prévenir d'autres complications de santé. L'épinéphrine est une adrénaline synthétique qui rétablit une tension artérielle normale, réduit l'enflure et permet aux poumons de se détendre. Si vous souffrez d'une allergie grave au gluten connue, votre médecin peut vous prescrire un injecteur, que vous devez toujours avoir sur vous. Si vous n'avez pas d'injecteur, appelez le 9-1-1 au premier signe d'une réaction allergique grave, comme une rougeur du visage.
Vous devrez travailler avec une diététiste et un médecin pour développer un régime sans gluten Régime alimentaire. La seule façon de prévenir une réaction allergique grave est d'éviter tous les aliments qui contiennent la protéine. Les aliments naturellement sans gluten comprennent les fruits, les légumes, les viandes fraîches et le riz.