Bonnes sources de glucides pour les athlètes

Les glucides sont une source d'énergie importante pour les athlètes. Que vous soyez boxeur, danseur, joueur de football ou patineur artistique, les glucides fournissent à vos muscles le carburant dont ils ont besoin pour travailler au mieux. Cependant, tous les glucides ne sont pas idéaux pour la performance sportive. La consommation de glucides comme les aliments sucrés ou les céréales raffinées peut provoquer des accidents énergétiques qui interfèrent avec l'entraînement et la compétition. L'inclusion de sources saines de glucides dans votre alimentation sportive peut vous aider à courir, à sauter et à esquiver plus rapidement.

Les grains entiers sont des aliments riches en glucides qui sont plus sains et plus riches en nutriments que les grains raffinés. En plus de fournir à votre corps l'énergie nécessaire à l'activité physique, les grains entiers sont de riches sources de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires bénéfiques pour la santé. Les grains entiers sains comprennent la farine d'avoine, le pain de blé entier, le millet, le quinoa, le millet et le riz brun.

Les produits laitiers sont idéaux pour les athlètes car ils regorgent de nutriments comme le calcium, les protéines alimentaires et les vitamines B, qui sont impliqués dans la fonction musculaire normale. Les produits laitiers contiennent également des quantités importantes de glucides sous forme de lactose. La consommation de lait au chocolat après votre séance d'entraînement peut accélérer la récupération et stimuler la croissance musculaire, selon une étude publiée dans le "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" de juin 2006. Dans cette étude, un groupe de cyclistes a reçu du lait au chocolat ou une boisson de remplacement glucidique après une séance d'entraînement intense. Ceux qui ont bu du lait au chocolat ont obtenu de meilleurs résultats lors du prochain entraînement que ceux qui ont reçu la boisson glucidique.

Les légumineuses comme les haricots pinto et les haricots noirs sont riches en glucides complexes et en fibres alimentaires. Pensez à ajouter des légumineuses à votre alimentation en cuisinant du chili aux haricots, en préparant des salades de haricots ou en les incorporant à vos recettes de soupe ou de cocotte préférées. Parce que les légumineuses peuvent provoquer des ballonnements et des gaz, évitez les haricots avant l'entraînement ou un événement.

Les fruits sont une source naturellement riche en glucides pour les athlètes. Envisagez de manger des fruits dans le cadre de collations et de desserts pour augmenter votre apport quotidien en fruits. Les fruits sains comprennent les bleuets, les mûres, les oranges, les pommes, les poires et les pêches. Les fruits sont particulièrement bénéfiques à manger avant l'entraînement, car ils sont digérés plus rapidement que les légumes et les grains entiers et peuvent donner à vos muscles actifs l'énergie dont ils ont besoin pour fonctionner au mieux.

Les féculents comme l'igname, l'aubergine et la courgette sont riches en glucides complexes. La plupart des légumes féculents ont un indice glycémique bas, une mesure de la vitesse à laquelle un aliment riche en glucides est digéré par votre corps. Consommer des aliments à faible indice glycémique comme les féculents fournit à votre corps une source d'énergie soutenue qui peut vous alimenter pour de longues séances d'entraînement, rapporte la diététiste Debra Wein de la National Strength and Conditioning Association. Cependant, les pommes de terre blanches ont un indice glycémique élevé et doivent être consommées avec modération.