Half Rack Ribs: Informations nutritionnelles

Par Coraline Laurent | novembre 18, 2019

Il y a juste quelque chose à propos d'un carré de côtes qui donne envie de s'asseoir dehors à une table de pique-nique à carreaux et de se salir. Mais avouons-le, quand il s'agit de nutrition des côtes, ils ne seront probablement pas en tête de liste d'aliments sains de si tôt. Mais qu'en est-il d'un demi-rack?

Côtes levées de porc barbecue - Côtes levées de porc grillées avec sauce barbecue épicée servies avec salade de chou et frites.
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      Bien qu'un demi-rack de côtes soit plus petit qu'un rack complet, c'est toujours une portion assez grande.     
Crédit d'image: Photographe culinaire / iStock / GettyImages       

Bien qu'un demi-rack de côtes soit plus petit qu'un rack complet, c'est quand même une portion assez importante. En règle générale, un rack complet de côtes a en moyenne 10 à 13 côtes qui mesurent de 3 à 6 pouces de long et pèsent environ 1 1/2 à 2 livres. Cela signifie qu'un demi-panier tomberait quelque part entre cinq à six côtes et pèserait 12 à 16 onces.

En savoir plus: Comment faire cuire des côtes de porc sur un gril au propane

Calories, matières grasses et protéines des côtes

Un demi-carré de côtes (qui pèse 12 onces) contient environ

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