Triglycérides élevés et Huile de noix de coco

Les triglycérides, un type de graisse dans votre circulation sanguine, peuvent obstruer vos artères et vous rendre plus vulnérable aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux. Si vous suivez un régime pauvre en graisses et en sucre et faites de l'exercice régulièrement, vous pouvez réduire vos triglycérides de 50 pour cent, selon l'American Heart Association. L'huile de coco, riche en graisses saturées, peut contribuer à des niveaux de triglycérides malsains.

Vos niveaux de triglycérides doivent mesurer moins de 150 mg/dl–milligrammes par décilitre de sang . En avril 2011, l'American Heart Association a abaissé sa norme pour les triglycérides sains pour le cœur à 100 mg/dl, mais le niveau le plus élevé reste la norme générale. Si vos triglycérides dépassent 200 mg/dl, vous courez un risque élevé de développer une maladie cardiovasculaire et, s'ils mesurent plus de 500 mg/dl, vous courez un risque très élevé. D'autres facteurs, notamment votre âge, votre sexe, votre génétique, vos antécédents médicaux et votre mode de vie, créent des facteurs de risque supplémentaires.

Si vous souhaitez réduire vos triglycérides, limitez les graisses saturées à 16g par jour. La plupart des graisses saturées proviennent de produits d'origine animale (viande et produits laitiers), mais la noix de coco et d'autres huiles tropicales contiennent également de grandes quantités de graisses saturées. Une cuillère à soupe d'huile de noix de coco contient environ 11,8 g de graisses saturées, près de trois fois plus que dans 1 cuillère à soupe. de margarine, qui contient 3 g, et plus que dans un hamburger de 1/4 lb, qui contient 8 g de graisses saturées. L'huile de noix de coco industrielle, utilisée dans les garnitures fouettées et les blanchisseurs de café, contient plus de graisses saturées que l'huile de noix de coco ordinaire – 12,7 g par cuillère à soupe.

Si vous obtenez de l'huile de noix de coco à partir de biscuits fourrés à la noix de coco, de bonbons ou d'autres sucreries, vous peut consommer à la fois trop de gras saturés et trop de gras trans. De nombreux chocolats et produits de boulangerie commerciaux contiennent de grandes quantités de gras trans, une graisse artificielle créée lors de la transformation des huiles végétales en un solide comme la margarine ou le shortening. Un seul macaron acheté en magasin contient 4,4 g de graisses saturées, soit plus de 25 % de votre limite quotidienne, et une barre chocolatée remplie de noix de coco et de chocolat noir contient près de 11 g de graisses saturées par portion. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, une barre chocolatée moyenne, avec ou sans noix de coco, contient 3 g de gras trans, soit plus d'une journée, comme le rapporte le Brigham and Women's Hospital.

Malgré les graisses saturées dans l'huile de noix de coco et sa teneur élevée en calories – 100 calories par cuillère à soupe, à peu près la même chose que toutes les huiles - vous pouvez lire en ligne que la prise de grandes quantités d'huile de noix de coco peut vous aider à perdre du poids et à réduire votre cholestérol. Une certaine logique derrière les allégations découle du fait que toutes les graisses saturées ne sont pas créées égales. La graisse dans l'huile de noix de coco diffère structurellement de la graisse dans le beurre et peut donc agir très différemment dans votre corps. Mais la science en 2011 ne soutient ni ne réfute les affirmations sur la capacité de l'huile de noix de coco à brûler les graisses. Jusqu'à ce que d'autres recherches soient terminées, ajouter de l'huile de noix de coco à votre alimentation pourrait s'avérer un pari.