Pendant des décennies, le cholestérol alimentaire figurait sur la liste des « manger le moins possible », avec les graisses saturées. C'est parce que les experts en santé pensaient que différents aliments et fruits de mer riches en cholestérol pouvaient augmenter votre risque de maladie cardiaque.
Cependant, après avoir mieux compris le fonctionnement du cholestérol alimentaire, les recommandations originales pour limiter le cholestérol alimentaire à plus plus de 300 milligrammes par jour a disparu des recommandations diététiques. C'est parce que la plupart des experts en santé conviennent maintenant que le cholestérol dans les crevettes n'est pas si mauvais.
Le cholestérol alimentaire n'est plus considéré comme un nutriment préoccupant. Bien que les crevettes contiennent des quantités importantes de cholestérol, la majeure partie du cholestérol dans votre corps est fabriquée à partir de votre foie. Le cholestérol que vous mangez n'a pas un effet énorme sur votre taux de cholestérol.