Comment la culture affecte le régime alimentaire

Lorsque vous grandissez dans une culture particulière, cela influe forcément sur votre style de vie, votre système de croyances - et peut-être le plus agréablement, votre alimentation. Vous pourriez avoir un faible pour la marinara de maman, le curry et les chapatis d'une tante, les côtes de barbecue de papa ou les tamales de vacances de grand-mère. Certaines traditions alimentaires sont plus saines que d'autres, vous pouvez donc modifier certains plats préférés de la famille pour les adapter à un mode de vie sain tout en conservant le goût de la maison.

Différentes cultures peuvent produire des personnes présentant des risques pour la santé variables, bien que le rôle de l'alimentation ne soit pas toujours clair. Par exemple, les Afro-Américains et de nombreux Sudistes sont plus à risque de maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète, mais les aliments frits à la mode du Sud, les biscuits et les jarrets de jambon ne sont peut-être pas les seuls coupables. Les niveaux de revenu, l'accès limité à des aliments plus sains et les habitudes d'exercice pourraient également jouer un rôle. Les menus mettant l'accent sur les aliments faibles en gras et sur de nombreux légumes, comme ceux de nombreuses cultures asiatiques, peuvent donner lieu à des régimes plus sains, réduisant même les risques de maladies telles que le diabète et le cancer.

Au fur et à mesure que les gens d'une culture deviennent assimilés dans une autre, leur alimentation peut changer, et non toujours pour le mieux. Un bon exemple est l'abandon des habitudes alimentaires traditionnelles chez les Latinos aux États-Unis. Outre l'accent bien connu sur les ingrédients tels que les piments forts et la coriandre, les plats latino-américains traditionnels et nutritifs comprennent le maïs, les céréales, les tubercules tels que les pommes de terre et le yucca, les légumes, les légumineuses et les fruits. Mais le passage à un régime américanisé plus riche en graisses a augmenté le taux d'obésité chez les Latinos et les risques pour la santé qui en découlent.

Comment aimeriez-vous une croisière en Méditerranée? Pas possible pour tout le monde, mais certaines cultures méditerranéennes proposent des régimes si sains que beaucoup de gens essaient de les imiter. Selon la Cleveland Clinic, il y a des années, des experts en nutrition ont pris note des régimes alimentaires typiques dans des régions telles que la Crète, d'autres parties de la Grèce et le sud de l'Italie, où l'espérance de vie était élevée et les taux de maladies cardiaques étaient faibles. Le régime méditerranéen comprend des aliments de saison avec une transformation minimale, beaucoup de légumes et de grains entiers, des fruits frais pour le dessert au lieu de bonbons sucrés, de l'huile d'olive comme matière grasse principale et des quantités modérées de produits laitiers, de poisson et de volaille.

Profitez de votre culture et des aliments qui la rendent spéciale, mais cherchez des moyens de modifier traditions alimentaires pour les rendre plus sains. L'American Academy of Family Physicians et l'American Cancer Society vous suggèrent de réduire vos risques de maladies chroniques en mangeant plus de fruits et légumes, en limitant la consommation d'alcool, en évitant les aliments riches en graisses et sucrés et en réduisant les aliments transformés et la viande rouge. Essayez de remplacer des ingrédients moins gras - par exemple, du fromage à faible teneur en matières grasses dans des tacos, des légumes au lieu de la viande dans des lasagnes ou du yogourt sans gras dans de la sauce raita. Et incluez l'exercice dans vos routines personnelles et familiales, en visant 30 à 60 minutes d'exercice la plupart des jours.