Combien de calories dans le poulet Cordon Bleu ?

Les chefs préparent un cordon bleu de poulet en farciant une poitrine de poulet avec du jambon et du fromage, puis en panant et en faisant frire le mélange. Les cuisiniers à domicile et les restaurants ont des recettes différentes pour ce plat populaire. Le département de l'Agriculture des États-Unis, USDA, fournit des informations pour une portion typique.

L'USDA identifie une poitrine comme portion standard de poulet cordon bleu. Une telle portion contient environ 300 calories.

Le nutritionniste de Harvard, Walter Willett, souligne que ce qui entre dans les calories d'un aliment est au moins aussi important que le nombre total de calories. Les calories du poulet cordon bleu comprennent 10 g de calories grasses. Quatre de ces grammes sont des graisses saturées malsaines.

Les chiffres ci-dessus ne tiennent pas compte des sauces riches souvent servies sur des cordons de poulet bleu, ou sur le côté pour tremper. Sauter la sauce peut garder le repas une option diététique. Si vous en avez l'occasion, vous pouvez essayer de demander qu'il n'y ait pas de panure sur votre morceau. Cela réduira non seulement le nombre de calories, mais aussi le niveau de graisses saturées.