Une portion de 3 onces de pointes de bifteck saisies fournit de 210 à 230 calories totales. Entre 45 pour cent et 60 pour cent des calories proviennent des protéines, et dans la plupart des cas, les calories restantes proviennent des lipides. Parfois, cependant, expérimenter avec d'autres ingrédients pendant la préparation peut ajouter quelques calories supplémentaires à partir des glucides.
Vous obtiendrez 19 à 23 grammes de protéines de votre plat de viande, vous donnant 76 à 92 calories de protéines par portion de 3 onces. La même quantité de pointes de steak cuit contient environ 12 à 14,5 grammes de matières grasses, soit 108 à 131 calories. Les pointes de steak nature ne contiennent pas de glucides. S'ils sont marinés, cependant, vous pouvez obtenir environ 4,5 grammes de glucides, soit 18 calories provenant des glucides. De plus, en versant seulement 1 cuillère à café d'huile sur les packs de casseroles sur 40 autres calories.