Comment faire cuire de la perche croustillante

La perche fait référence à un genre de poisson d'eau douce pesant entre 1 et 5 lb. La viande de perche est humide et ferme avec un goût riche. Vous pouvez cuisiner la perche de différentes manières, allant de la poêlée à la cuisson au four. La perche au four fonctionne mieux avec un enrobage pané savoureux. La panure crée un extérieur croustillant qui entoure la viande, offrant un croquant alléchant à chaque bouchée. Vous aurez besoin d'environ 20 minutes pour cuire la perche croustillante.

< div class="article-image__caption-text"> Un filet de poisson frais.

Crédit image : tycoon751/iStock/Getty Images

Étape 1

Préchauffer le four à 500 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Combiner la chapelure, le paprika, le poivre noir moulu et le sel dans un bol peu profond. Remuer avec une cuillère pour mélanger les ingrédients. Mélanger le beurre fondu et le jus de citron dans un deuxième bol peu profond.

Étape 3

Immerger chaque filet de perche dans le mélange de beurre et de jus de citron puis les rouler dans le mélange de chapelure.

Étape 4

Placer les filets panés dans le moule et enfournez. Cuire les filets pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit croustillante et dorée.

Étape 5

Supprimer les filets de perche du four et laissez-les refroidir pendant cinq minutes avant de servir.

Choses que vous ferez Besoin

2 tasses de chapelure panko
1 cuillère à soupe. paprika
1 c. poivre noir moulu
1/2 c. sel
Deux bols peu profonds
Cuillère
3 c. beurre fondu
1 cuillère à soupe. jus de citron
Quatre 4 oz. filets de perche
Plat de cuisson

Conseil

Réfrigérer les restes de filets de perche et les consommer dans les trois jours. Si vous préférez les repas à faible teneur en sodium, omettez le sel et utilisez du beurre non salé.

ChooseMyPlate.gov recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine pour aider à prévenir des maladies telles que les maladies cardiaques.

Avertissement

Pour aider à prévenir les maladies d'origine alimentaire, ne consommez pas de poisson avant d'avoir vérifié la température interne avec un thermomètre à viande. FoodSafety.gov recommande une température d'au moins 145 degrés F.