Comment faire cuire la morue du Pacifique

Par Harvey Richard | mars 19, 2019

La morue du Pacifique est un poisson maigre et doux qui provient de la pêche maritime, plutôt que d’être élevé. La morue du Pacifique est une bonne source de vitamine B-12, de niacine, de protéines et d'acides gras oméga-3. Les filets de morue du Pacifique peuvent être cuits à la poêle, à la friture, au gril, au saut, à la cuisson et au rôtissage. La cuisson se fait au four à chaleur modérée et est un moyen de cuisiner un délicieux repas de morue faible en gras.

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      Morue du Pacifique plaquée.     

Étape 1

Chauffez le four à 350 F.

Étape 2

Huile un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe. huile d'olive.

Étape 3

Rinçage les trois filets de cabillaud pacifique de 6 oz et les sécher avec des serviettes en papier. Placer les filets sur le plat et cuire au four environ 12 minutes. Vérifiez la température interne du poisson avec un thermomètre à lecture instantanée. Cuire jusqu'à ce que la température atteigne 135 F.

Étape 4

Heat dans une petite casserole à feu doux 3 c. l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe. ail haché. Faire sauter pendant 10 minutes et ajouter 1 tasse de persil haché frais, 1 c. jus de citron sel et poivre au goût. Faites cuire encore trois minutes.

Étape 5

Supprimer le poisson du four et déposer les filets sur un plat de service. Versez le mélange d'huile de persil sur le dessus. Servir les filets de morue avec des légumes grillés et des pommes de terre au four ou du riz. Donne trois portions.

Choses que vous aurez Besoin

  • Huile d'olive ou beurre

  • Trois filets de morue du Pacifique de 6 oz

  • 1 cuillère à soupe. ail émincé.

  • 1 tasse de persil frais

  • 1 cuillère à café. jus de citron

  • Sel

  • Poivre noir

Astuce

Un 6 oz. portion de morue du Pacifique crue contient seulement environ 120 calories, 1 g de matières grasses et 26 g de protéines. Une portion de filets de morue au four avec de l'huile de persil contient environ 240 calories, 14 g de matières grasses et 26 g de protéines. Pour réduire la quantité de matières grasses, n'utilisez pas l'huile de persil.

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