Comment faire bouillir quatre queues de homard de 4 onces

Par Harvey Richard | mars 19, 2019

La queue de homard est un mets délicat qui a peu de travail culinaire associé à d'autres crustacés. Ils cuisent rapidement et nécessitent quelques étapes de préparation à l'avance. Une fois que vous les avez cuits, séparer la chair de la coquille est un processus en une étape ou, pour un repas rapide et facile, vous pouvez sauter cette étape et plonger avec votre fourchette. Un 4 oz. la queue de homard est juste la bonne taille pour un apéritif ou un ajout à une salade saine.

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      Une queue de homard cuite sur une assiette.     
Crédit d'image: vadimb / iStock / Getty Images       

Étape 1

Décongelez les queues de homard congelées au réfrigérateur pour obtenir les meilleurs résultats. Gardez les queues de homard fraîches réfrigérées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à cuire.

Étape 2

Ajouter l'eau, le sel et les algues dans la casserole et porter à ébullition.

Étape 3

Ajouter le homard arrive à l'eau bouillante et couvre la marmite quand il bout à nouveau.

Étape 4

Boil les queues pendant cinq à huit minutes, ou jusqu'à ce que les coquilles deviennent rouges.

Étape 5

Supprimer les queues de l'eau et servir ou réfrigérer.

Choses que vous aurez Besoin

  • 4-qt. pot

  • 2 qt. eau

  • 1 cuillère à soupe. sel

  • 2 tasses d'algues, facultatif

Astuce

Un homard de 1 livre nécessite environ 10 minutes pour cuire, mais les queues de homard nécessitent moins de temps car la chair est partiellement exposée.

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