Comment faire griller du saumon au four grille-pain

Par Travis Thomas | novembre 13, 2019

La cuisson du saumon dans un four grille-pain est une façon inhabituelle de cuire le poisson. Cependant, la plupart des fours grille-pain modernes fonctionnent par chaleur par convection, tout comme les fours à convection plus grands. La cuisson du saumon dans un four grille-pain est un moyen pratique de préparer ce poisson lorsque vous n'avez besoin que d'une ou deux portions.

Saumon avec salade fraîche
La cuisson du saumon dans un four grille-pain est une façon inhabituelle de cuire le poisson.
Crédit image : Claudia Totir/Moment/GettyImages

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Cuisiner du poisson dans des fours grille-pain

Cuisiner du saumon dans un four grille-pain est comme faire cuire des filets de saumon dans un four à convection. En effet, la plupart des fours grille-pain modernes utilisent la chaleur par convection, ce qui signifie que la chaleur est répartie uniformément dans le four par un ventilateur.

Lorsque vous cuisinez avec des fours grille-pain, tenez compte de ces deux éléments :

  • Premièrement, les fours grille-pain sont petits. Gardez à l'esprit que vous ne pourrez pas pour mettre de nombreuses portions de poisson dans votre four grille-pain. Vous ne pourrez pas cuisiner plus de trois ou quatre filets de saumon à la fois.
  • Parce que les fours grille-pain sont plus petits que votre four moyen, ils préchauffer plus rapidement et cuire vos aliments plus rapidement qu'un plat ordinaire four. Vous constaterez que les recettes de four grille-pain demandent toujours moins de temps que les recettes de four ordinaires. Il est important de garder cela à l'esprit si vous avez l'habitude de cuire des filets de saumon dans une convection four.

Faire griller du saumon au four grille-pain

Pour griller du saumon au four grille-pain, vous avez besoin de :

Choses que vous ferez Besoin

  • 1/2 cuillère à café de sel d'ail

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.

  • 1 cuillère à soupe d'aneth fraîchement haché

  • 1/2 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée

  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

  • Filet de saumon (3 à 4 onces)

Étape 1 : Préchauffez le four grille-pain

Préchauffez votre four grille-pain. Assurez-vous que c'est sur le réglage du gril, plutôt que de cuire ou de griller.

Étape 2 : Assaisonnez votre saumon

Enduisez votre filet de saumon d'huile d'olive, d'épices et d'herbes.

Étape 3 : Faire griller le saumon

Faites griller votre filet de saumon entre 7 et 10 minutes. Le lien FDA dit que le poisson est entièrement cuit lorsqu'il a atteint une température interne de 145 F (63 C).

Regardez si vous n'avez pas de thermomètre ⁠— un saumon bien grillé aura l'air légèrement doré et caramélisé sur le dessus. Le poisson doit être rose et luisant, et s'émietter facilement.

Le saumon se marie mieux avec un peu d'agrumes. Lorsque votre saumon sort du four grille-pain, pressez un peu de citron frais dessus et servez-le sur une salade verte aux agrumes ou une salade de chou frisé croquant.

Avantages de manger du saumon

Les poissons gras comme le saumon sont considérés comme être extrêmement sain. Le Harvard T.H. Chan School of Health recommande de consommer jusqu'à 12 onces de produits marins à faible teneur en mercure comme le saumon chaque semaine. Une portion standard est généralement considérée comme étant d'environ 3,5 onces.

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Le American Heart Association considère les poissons gras comme le saumon comme une excellente source de protéines et de acides gras insaturés. Cependant, le poisson est également une bonne source d'autres nutriments.

Selon

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