Comment faire griller du saumon avec la peau

La tendreté du saumon grillé est un régal pour les papilles et un aliment de base sain pour votre corps. Le saumon contient des acides gras oméga-3, un nutriment essentiel qui contribue à la santé cardiaque. Faire griller le saumon avec la peau intacte garde le poisson un peu plus humide que la cuisson du poisson avec la peau déjà retirée. Faire griller le saumon est facile et constitue un délicieux repas toute l'année.

Faire griller le saumon avec la peau garde le poisson humide.

Étape 1

Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja faible en sodium et le jus de citron dans un bol à mélanger. Fouetter ensemble pour incorporer tous les ingrédients. C'est une marinade de base saine pour votre saumon. Remplacez le citron par du jus d'orange ou de citron vert si vous préférez.

Étape 2

Chop les gousses d'ail finement avec un couteau, ou utilisez un presse-ail. Mélanger au mélange de marinade.

Étape 3

Placer le saumon et la marinade dans un contenant hermétique ou un sac en plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Les acides de la marinade attendront le poisson.

Étape 4

Tourner sur le gril à 500 degrés Fahrenheit et vaporiser une lèchefrite avec un aérosol de cuisson.

Étape 5

Placer le saumon côté peau sur la lèchefrite. Placez la lèchefrite à 4 pouces sous l'élément chauffant pour les filets de saumon d'au moins 1 pouce d'épaisseur. Rapprochez la grille du four du gril si le poisson est une coupe plus fine.

Étape 6

Gril le saumon pendant environ 5 minutes. Pressez le jus de citron frais et versez un filet d'huile d'olive sur le poisson après 5 minutes et poursuivez la cuisson pendant encore 4 à 5 minutes. Les filets de près de 2 pouces d'épaisseur doivent être retournés pour le reste du temps de cuisson. Soulevez le poisson avec une spatule; la peau peut coller à la poêle, mais c'est normal.

Étape 7

Supprimer le saumon de la lèchefrite avec une spatule et une assiette. Retirez la peau du poisson à la main - avec précaution, car elle sera chaude - ou utilisez un couteau pour soulever la peau. Servir le saumon sans la peau et avec du citron frais.