Comment faire cuire le Butterfish

Le Butterfish est un poisson blanc délicatement aromatisé que l'on trouve sur certains marchés spécialisés. Butterfish est également connu sous le nom d'escolar, de thon blanc ou de maquereau serpent. Bien que le goût du butterfish soit agréable, vous ne devriez jamais manger plus de 6 onces dans un repas, car le butterfish peut provoquer la maladie connue sous le nom de kigherrhea. La kériorrhée transforme vos selles en orange et est causée par l'ingestion des esters cireux indigestes que contient le poisson-papillon. Manger le poisson plus près de la queue réduit ce risque.

Poisson grillé aux tomates séchées et aux épinards

Une assiette de poisson grillé.

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Étape 1

Rincez le poisson-papillon à l'eau froide et séchez l'extérieur avec une serviette en papier.

Étape 2

Saison les deux côtés du poisson avec du sel et du poivre. Laissez le poisson reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Étape 3

Spray une lèchefrite avec un aérosol de cuisson antiadhésif et préchauffer à feu moyen.

Étape 4

Lieu les filets de butterfish dans la lèchefrite et les faire cuire trois minutes. Retournez le poisson et faites cuire encore trois minutes de l'autre côté.

Étape 5

Supprimer le poisson de la poêle et le placer sur un plat pour se reposer pendant 10 minutes avant de servir afin que le poisson soit humide.

Choses que vous aurez Besoin

6 onces de filets de poisson-beurre
Serviette en papier
Sel et poivre
Poêle à griller
Spray de cuisson antiadhésif
Plat de service

Le Butterfish a une saveur naturellement douce, alors utilisez des assaisonnements doux qui ne domineront pas le poisson.

Ne mangez jamais plus de 6 onces de butterfish. Procurez-vous le poisson uniquement dans des marchés de poisson réputés ou spécialisés et assurez-vous qu'il est frais.