Comment faire cuire des nouilles séchées pour Chow Mein

Le chow mein fait maison est un excellent plat principal si vous recherchez une touche asiatique sans les graisses saturées et le MSG présents dans tant de dîners préemballés commercialement. Le chow mein authentique est un plat assez simple à base de nouilles; une bonne source de protéines, comme le poisson, le poulet, le porc ou le bœuf en tranches minces; et une sauce pour tout rassembler. La cuisine chow mein à la maison vous permet de contrôler les ingrédients, ce qui en fait un départ sain et exotique par rapport à votre dîner habituel.

Boiling

Étape 1

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Étape 2

Ajoutez des nouilles chow mein séchées et mélangez-les soigneusement pour séparez-les.

Étape 3

Faire bouillir les nouilles pendant 2 à 4 minutes, ou quelles que soient les instructions du fabricant.

Étape 4

Remuez à nouveau les nouilles pour les séparer et égouttez-les dans une passoire. Mélanger les nouilles avec de l'huile pour les empêcher de coller ensemble.

Cuit à la vapeur

Étape 1

Vaporisez un panier vapeur avec un léger enduit de cuisson antiadhésif. Placez le panier à vapeur huilé dans une grande casserole.

Étape 2

Ajoutez suffisamment d'eau dans le pot pour remplir l'espace sous le fond de la marmite et le fond du panier vapeur.

Étape 3

Apportez l'eau à ébullition.

Étape 4

Rincer les nouilles à l'eau froide et placer les ramollis nouilles dans le panier vapeur. Couvrir la casserole et cuire les nouilles à la vapeur pendant 2 à 3 minutes.

Étape 5

Égoutter les nouilles sans éteindre la chaleur sous le la marmite et le panier vapeur.

Étape 6

Rincer les nouilles à l'eau chaude pour éliminer l'amidon . Remettez-les dans le panier à vapeur. Faites-les cuire à la vapeur pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Transformez les nouilles dans un bol et arrosez-les d'un peu d'huile végétale ou de canola.