Comment faire cuire des œufs de poisson

Si vous vous considérez comme un mangeur aventureux et que vous voulez vraiment élargir vos horizons culinaires, essayez les œufs de poisson ou les œufs de poisson. Vous les avez peut-être déjà mangés sur des sushis ; les œufs de poisson sont les petits joyaux brillants orange vif qui ornent le dessus de certains types de rouleaux de sushi. Ces minuscules centrales nutritionnelles sont denses en minéraux essentiels et riches en vitamines liposolubles A et D. Le printemps est la saison des œufs de poisson. Recherchez un arôme agréable et n'utilisez que les œufs les plus frais, que vous pouvez trouver sur les marchés asiatiques.

Oeufs de poisson illustrés sur une planche de préparation en marbre dans la cuisine.

Crédit image : Jupiterimages/Stockbyte/Getty Images

Étape 1

Fouetter ensemble le lait, le sel et le poivre dans un bol peu profond. Dans un plat séparé, mélanger la semoule de maïs et la farine.

Étape 2

Dip les œufs d'abord dans le lait, puis dans la semoule de maïs, en enrobant bien tous les côtés.

Étape 3

Dans une poêle à fond épais, faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante.

Étape 4

Soigneusement ajouter les œufs dans la poêle et cuire du premier côté pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes. Couvrir la poêle et cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.