Comment faire cuire le flet sur le gril

Par Harvey Richard | mars 19, 2019

La plie est un poisson d'eau salée au goût très délicat. Parce que le goût n'est pas fort, la plie est souvent peu assaisonnée, afin d'éviter de dominer le poisson. Il est souvent associé à d'autres fruits de mer, comme la chair de crabe et de homard, car les saveurs de chacun se complètent. Bien que le flet soit plus souvent cuit ou grillé, il peut également être préparé sur le gril. Il offre un défi légèrement plus grand que les autres poissons car il peut facilement se désagréger sur un gril et doit être cuit avec soin, mais un peu de préparation peut faciliter le processus de cuisson.

Quatre morceaux de filets de plie cuits sur une plaque à pâtisserie
      Les filets de plie sont minces, ce qui les rend faciles à cuire en quelques minutes.     
Crédit d'image: Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images       

Étape 1

Préchauffez le gril à feu moyen, environ 350 degrés F.

Étape 2

Appliquer tout assaisonnement à la plie, si désiré. Le jus de citron, le poivre noir ou d'autres herbes sont des assaisonnements couramment utilisés avec ce poisson.

Étape 3

Lieu le flet sur une plaque de cuisson perforée et recouvrir d'une feuille d'aluminium. Si vous n'avez pas de plaque à griller, placez le flet sur trois feuilles de papier d'aluminium après avoir graissé la couche supérieure avec de l'huile d'olive.

Étape 4

Cuisinier sur le gril pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la plie atteigne une température interne de 140 degrés F. Retirez du gril et servez.

Choses que vous aurez Besoin

  • Assaisonnements (facultatif)

  • Plaque à griller ou papier d'aluminium

  • Huile d'olive

Astuce

La plie se désagrège facilement lorsqu'elle est grillée, il est donc important de faire attention lors de la cuisson de la plie. En plus d'utiliser une plaque de cuisson perforée ou une feuille d'aluminium, vous devez éviter de retourner le poisson lors de la cuisson, car il peut s'effondrer. Faire griller le poisson avec la peau aidera également à maintenir la viande ensemble.

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