Comment faire cuire des galettes de bœuf surgelées dans une poêle à frire

Lorsque vous manquez de temps et que vous n'avez pas de viande fraîche sous la main, la cuisson de galettes de hamburger surgelées est une bonne option. Quant à la meilleure façon de préparer des galettes de hamburger surgelées, cela dépend de vos préférences - vous pouvez les faire cuire au four, sur un grill ou dans une poêle à frire, pour préparer facilement un dîner satisfaisant.

Lors de la cuisson d'un surgelé hamburger, conservez la viande au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la cuire et gardez vos surfaces de travail propres. Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir manipulé la viande, car le bœuf haché contient des bactéries, à l'intérieur comme à l'extérieur, note le Dr Pritish Tosh dans un article de mai 2017 publié par Mayo Clinic News Network.

De bœuf haché surgelé ou des galettes de hamburger ? Ce sont deux entités différentes. La graisse de bœuf peut être ajoutée à une galette de hamburger mais pas au bœuf haché, le USDA Food Safety and Inspection Service États.

Un maximum de 30 pour cent de matières grasses est autorisé dans les hamburgers ou le bœuf haché. La meilleure façon de vous assurer d'obtenir exactement ce que vous voulez est de préparer vos propres galettes, à partir de votre choix de viande, et de les conserver au congélateur. La Food and Drug Administration indique que les hamburgers congelés peuvent être conservés pendant 3 à 4 mois au congélateur.

Les condiments et les garnitures comprennent le ketchup, la moutarde, la mayonnaise, les cornichons, la laitue, la tomate, avocat frais, fromage. Pour votre petit pain, choisissez un petit pain de supermarché de base ou diversifiez-vous et achetez des petits pains briochés, à grains entiers ou des petits pains au levain. Ceux-ci peuvent également être conservés au congélateur et décongelés sur le comptoir pendant la cuisson des hamburgers. Vous pouvez faire griller les petits pains au four pendant une minute ou deux juste avant de servir.

En savoir plus : Ce qu'il faut rechercher lors de l'achat de boeuf haché - Plus 9 recettes saines

Pour assurer la sécurité alimentaire, la viande hachée doit être cuite à une température interne minimale de 160 degrés Fahrenheit, selon le USDA Food Safety and Inspection Service (cela fera un hamburger bien cuit). Un thermomètre alimentaire vous aidera à vous assurer que vous faites cuire un hamburger congelé à la température appropriée.

Pour de meilleurs résultats, faites cuire vos burgers dans une poêle plate à feu moyen-vif. Préparez une spatule - une spatule large et fine est idéale pour retourner rapidement les hamburgers à mi-cuisson. Tapisser une assiette de papier absorbant pour recevoir les galettes cuites.

Pour préparer des galettes de hamburger surgelées dans une poêle, faites chauffer une poêle à feu moyen pendant cinq minutes. Ajouter une petite cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle. En travaillant par lots, si nécessaire, placez les galettes de burger dans la poêle en laissant un peu d'espace entre elles. Si les burgers n'ont pas déjà été assaisonnés, assaisonnez-les de sel et de poivre. Cuire environ six minutes.

À l'aide de votre spatule, retournez les hamburgers et faites cuire encore six minutes. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire. C'est aussi le moment d'ajouter le fromage, si vous faites des cheeseburgers. Faites-les cuire encore environ six minutes, jusqu'à ce que les hamburgers soient cuits, à 160 degrés Fahrenheit. Pour vérifier la température de la viande, glissez un thermomètre à viande au milieu d'un hamburger ; si les galettes sont très fines, vous pouvez insérer le thermomètre à travers le côté du burger congelé.

Quand les hamburgers ont fini de cuire, transférez-les dans l'assiette tapissée pour égoutter une partie de l'excès de graisse. Vous pouvez également éponger légèrement les galettes avec une autre serviette en papier pour enlever plus de graisse. Placer les hamburgers sur les pains et servir chaud avec des condiments et des garnitures.

En savoir plus : Le secret de la cuisson des hamburgers dans une casserole