Comment faire cuire des épinards congelés sans détruire les nutriments

L'épinard est un légume sain qui contient de grandes quantités de vitamine A, de vitamine C, de folate, de fer et de magnésium. Lorsque vous n'avez pas d'épinards frais, les épinards surgelés sont une excellente alternative. Mais faites attention à la date d'expiration du produit - les épinards congelés trop longtemps peuvent subir une dégradation des nutriments - et utilisez des méthodes de cuisson qui améliorent sa valeur nutritive.

Gardez les températures de cuisson basses lors de la préparation des épinards surgelés pour maintenir l'intégrité nutritionnelle.

Crédit d'image: Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images

Dans une poêle à frire

Étape 1

Retirez les épinards congelés du congélateur et retirez-les de son emballage.

Étape 2

Lieu les épinards surgelés dans une poêle en aluminium ou en fonte, ou enrobés d'un matériau antiadhésif.

Étape 3

Heat monter la poêle sur la cuisinière à feu doux ou moyen-doux.

Étape 4

Utiliser une cuillère en métal ou en bois pour remuer les épinards congelés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Si les épinards ont été congelés en gros morceaux, utilisez la cuillère pour casser les épinards en morceaux. Bien que les temps de cuisson puissent varier en fonction de la quantité de produit et des procédures de traitement, il faut généralement entre quatre et six minutes de cuisson pour chauffer un paquet d'épinards surgelés.

Étape 5

Supprimer les épinards de la poêle et les déposer sur un plat de service.

Étape 6

Réserve les gouttes qui restent après la cuisson des épinards surgelés et versez-les sur les épinards sautés pour maximiser la qualité nutritionnelle. Comme les légumes surgelés sont chauffés pendant la cuisson, ils libèrent une quantité importante de liquide - qui est souvent riche en vitamines et minéraux. Ces liquides de cuisson réservés améliorent non seulement la teneur en nutriments, mais peuvent également maximiser la saveur.

Steam It

Étape 1

Retirez les épinards congelés de leur emballage.

Étape 2

Lieu les épinards dans un bol allant au micro-ondes.

Étape 3

Lieu le bol d'épinards au micro-ondes. Assurez-vous qu'il est centré au milieu du micro-ondes pour un chauffage complet.

Étape 4

Cuisinier les épinards à puissance moyenne pendant une minute, ou suivez les instructions sur l'emballage.

Étape 5

Supprimer le bol du micro-ondes après la cuisson d'une minute, puis remuer les épinards avec une cuillère en métal ou en bois. Si les épinards n'ont pas été complètement chauffés, remettez-les au micro-ondes. Continuez à cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Étape 6

Supprimer les épinards du bol et les déposer sur un plat de service.

Étape 7

Versez tout égouttement qui reste au fond du bol sur le dessus du produit cuit. Ces gouttes sont riches en vitamines et en minéraux et peuvent maximiser la teneur en éléments nutritifs.