Comment faire cuire du saumon à réchauffer

Par Travis Thomas | mars 19, 2019

Le saumon peut être cuit de différentes manières selon vos préférences - les steaks et les filets sont souvent grillés, grillés, cuits au four et fumés, et vous pouvez même le préparer au micro-ondes. La viande peut être conservée au réfrigérateur et conservée pour une utilisation ultérieure, mais soyez prudent lorsque vous la réchauffez. Les bactéries peuvent se développer dans la viande et se décomposer - cela est particulièrement vrai si la viande a résidé dans la zone de danger de 40 et 140 degrés Fahrenheit. Le réchauffage de la viande n'est pas seulement un acte pour améliorer le goût, mais un processus pour assurer une consommation sûre.

Jeune femme assaisonnant un filet de saumon
      Un saumon est en préparation pour cuisiner avec des herbes et des épices.     
Crédit d'image: ViktorCap / iStock / Getty Images       

Étape 1

Micro-ondes le saumon en le plaçant dans un récipient micro-ondable avec un couvercle. Tirez vers le haut un coin du récipient pour permettre à la chaleur et à la pression de s'échapper. Le récipient créera un effet de vapeur sur la viande et l'aidera à cuire plus rapidement et plus complètement. Micro-ondes pendant deux ou trois minutes, puis vérifiez la température interne avec un thermomètre à viande. Continuez à cuire par incréments de quelques minutes à la fois jusqu'à ce que la température interne du saumon atteigne 150 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Lieu le saumon sur un plat allant au four et cuire dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit. Faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 165 degrés - selon la taille de votre saumon, le temps de cuisson devra peut-être être augmenté ou réduit.

Étape 3

Préchauffage une plaque de cuisson à feu moyen. Ajoutez une petite quantité d'huile de cuisson dans la casserole et laissez-la chauffer, puis placez le saumon dans la poêle et laissez cuire trois à cinq minutes de chaque côté, en retournant une fois. Utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la température interne et retirez le saumon de la poêle lorsqu'il atteint 165 degrés Fahrenheit.

Choses que vous aurez Besoin

  • Plaque à pâtisserie

  • Récipient micro-ondable avec couvercle

  • Thermomètre à viande

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