Comment faire cuire des crevettes avec des légumes

Par Coraline Laurent | mars 19, 2019

Les crevettes sont une option de fruits de mer savoureuse qui est également faible en matières grasses et en calories. Ajouter des crevettes aux légumes est un moyen nutritif d'inclure également des protéines dans votre repas. L'une des façons les plus courantes de faire cuire des crevettes et des légumes ensemble est de les faire sauter. Votre sauté devrait comprendre plusieurs types de légumes, des crevettes fraîches et votre choix de sauce. Servies avec du riz brun cuit à la vapeur, les crevettes aux légumes sont un moyen sain d'augmenter votre consommation de fibres, de protéines, de vitamine A et de potassium.

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      Les crevettes cuisent très rapidement, ce qui en fait un aliment pratique même les soirs occupés.     

Étape 1

Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand wok à feu moyen-élevé.

Étape 2

Ajouter les oignons, le gingembre et l'ail et faire sauter pendant trois à quatre minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 3

Ajouter les carottes, le céleri, le poivron rouge et les pois mange-tout. Faire sauter les légumes de sept à huit minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Étape 4

Ajouter les crevettes crues au wok et couvrir avec un couvercle hermétique. Réduisez le feu à moyen-doux.

Étape 5

Cuisinier les crevettes avec les légumes pendant cinq minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient devenues rose vif.

Étape 6

Fouet le sherry sec, la sauce soja, la fécule de maïs, le sucre et l'huile de sésame dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Étape 7

Versez la sauce sur les crevettes et les légumes et chauffer pendant trois à quatre minutes, ou jusqu'à ce qu'elle bouillonne et épaississe légèrement.

Étape 8

Servir les crevettes avec les légumes immédiatement sur du riz vapeur.

Choses que vous aurez Besoin

  • Grand wok

  • 2 cuillères à soupe. huile d'olive

  • 1/2 tasse d'oignon en dés

  • 4 cuillères à soupe. de gingembre frais, râpé

  • 2 gousses d'ail, hachées

  • 1/2 tasse de carottes râpées

  • 1/2 tasse de céleri tranché

  • 1 poivron rouge, épépiné et haché

  • 1 tasse de pois mange-tout, parés et coupés en deux

  • 2 livres. crevettes crues extra larges, décortiquées et déveinées

  • Petit bol

  • Fouetter

  • 1/4 tasse de xérès sec

  • 1/4 tasse de sauce soja

  • 3 cuillères à soupe. de fécule de maïs

  • 1 cuillère à soupe. de sucre

  • 1 cuillère à soupe. d'huile de sésame

Astuce

Utilisez d'autres légumes, si vous le souhaitez. Les courgettes, le brocoli, le maïs, les pois et les champignons sont tous des options savoureuses et nutritives à considérer.

Si vous ne voulez pas faire votre propre sauce, recherchez des options en bouteille pauvres en sodium.

Cette recette peut être servie sur du riz blanc ou brun, mais le riz brun a plus de fibres que le riz blanc. Il peut également être servi avec des nouilles.

Ajoutez des noix hachées pour un regain de vitamine E et de fibres. Les noix de cajou, les amandes et les arachides se marient bien avec les recettes de sautés.

Avertissement

Ne faites pas trop cuire vos crevettes. Il deviendra caoutchouteux et perdra une grande partie de sa saveur.

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