L'ajout de vinaigre à l'eau utilisée pour cuire les crevettes améliore la saveur sans ajouter le goût acide distinctif du vinaigre. Vous pouvez généralement ajouter une petite quantité de vinaigre à n'importe quelle recette qui vous oblige à faire bouillir des crevettes dans l'eau. Pour les recettes qui nécessitent une méthode de cuisson différente, comme faire sauter, griller ou griller, mélanger légèrement les crevettes avec du vinaigre avant la cuisson peut fournir des résultats similaires. Dans les recettes qui combinent de nombreux ingrédients, comme un plat de pâtes à base de crème, vous pouvez perdre la subtile amélioration de la saveur du vinaigre.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
Wash les crevettes avant de les ajouter à l'eau bouillante. Vous pouvez éplucher et déveiner les crevettes à ce stade, ou attendre après les avoir cuites.
Ajouter entre 1 c. et 1 cuillère à soupe. de vinaigre de vin blanc ou rouge dans la casserole d'eau bouillante.
Dump crevettes dans le pot.
Cuisinier jusqu'à ce que cela soit fait, ce qui devrait prendre environ une minute après le retour de l'eau à ébullition. Les crevettes seront roses et blanches à la cuisson.
Vidange les crevettes dans une passoire.
Peler et déveinez les crevettes si vous ne l'avez pas fait avant la cuisson.
Servir chaud, à température ambiante ou réfrigéré.
Grand pot
Passoire