Comment faire cuire des steaks d'espadon

L'espadon est ainsi nommé en raison d'une mâchoire supérieure qui s'étend tout droit pour former une longue pointe ou "épée". L'espadon est un combattant dur et dépasse régulièrement 100 livres. Les steaks d'espadon sont au menu de nombreux restaurants haut de gamme en tant que sélection exotique. Vous pouvez faire des steaks d'espadon à la maison en suivant quelques directives de base.

Haute définition Steaks de poissons d'épée grillés

Faire griller un steak d'espadon.

Crédit d'image: Juanmonino / iStock / Getty Images

Poêle à frire ou gril

Étape 1

Coupez le filet d'espadon en biftecks de 1 pouce d'épaisseur et assaisonnez chaque côté de sel, de poivre et de toute autre épice que vous souhaitez utiliser.

Étape 2

Préchauffage une poêle, une poêle à griller ou un barbecue à feu moyen-élevé. Ajoutez 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive dans la poêle, ou frottez les grilles de votre grill avec de l'huile pour que le poisson ne colle pas.

Étape 3

Cuisinier les steaks d'espadon pendant deux à trois minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande se défasse sans trop d'effort. Retournez une seule fois pendant la cuisson.

Cuire

Étape 1

Préchauffez votre four à 400 degrés F.

Étape 2

Rub la surface de vos steaks d'espadon légèrement avec de l'huile d'olive et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Assaisonnez avec du sel et du poivre ou d'autres saveurs.