Comment faire cuire le tilapia au micro-ondes

Le tilapia est un type de corégone doux, faible en gras et en calories, mais ce poisson délicat peut être délicat à préparer car il peut se dessécher rapidement pendant la cuisson. Heureusement, vous pouvez préparer du tilapia parfaitement cuit au micro-ondes pour un repas rapide, sain et facile sans les tracas ni le temps nécessaires à d'autres méthodes de cuisson. Lorsqu'il est correctement recouvert, il conserve la majeure partie de son humidité et de ses jus naturels, tout en absorbant les saveurs des herbes et des assaisonnements dans lesquels vous le faites cuire.

Étape 1

Enduire le fond d'une assiette peu profonde d'une fine couche d'huile d'olive pour éviter de coller.

Étape 2

Placez vos filets de tilapia sur l'assiette en un seul couche, avec les parties les plus épaisses du poisson face aux bords de l'assiette car ils y cuireont plus rapidement. Rentrez les bords fins du poisson pour qu'il cuise plus uniformément.

Étape 3

Frotter des assaisonnements comme du sel, du poivre ou de la poudre de chili des deux côtés des filets de tilapia pour les enrober.

Étape 4

Placez quelques herbes fraîches, comme l'estragon et l'aneth, sur le poisson, si désiré. De plus, vous pouvez saupoudrer des aromates hachés comme des oignons, des carottes et du céleri sur le poisson pour ajouter de l'humidité et de la saveur.

Étape 5

Pressez un citron et versez le jus partout filets de tilapia. Le jus acide gardera le délicat poisson tendre tout en ajoutant du piquant à sa saveur. Si vous préférez une saveur plus sucrée, versez plutôt un peu de jus d'orange fraîchement pressé sur le poisson.

Étape 6

Verser une petite quantité d'huile d'olive sur filets de tilapia pour les garder humides pendant la cuisson.

Étape 7

Couvrir la plaque avec une feuille de papier ciré, et placez-le dans votre micro-ondes. Cuire le poisson à feu vif pendant environ 4 minutes. Laissez reposer le poisson pendant une minute avant de le tester avec une fourchette. Le poisson doit être opaque et s'émietter légèrement dans la partie la plus épaisse lorsque vous le piquez avec une fourchette.

Étape 8

Retirer le tilapia, les herbes et les légumes de l'assiette servir. Micro-ondes le jus de poisson restant, l'huile et le jus d'agrumes pendant 1 à 2 minutes, à découvert, pour les réduire et les ramollir. Versez-les sur le poisson cuit.

Choses que vous ferez Besoin

Huile d'olive
Plat peu profond
Assaisonnements
Herbes fraîches (facultatif)
Aromatiques comme les carottes, le céleri et les oignons (facultatif)
Citron ou autre agrume
Papier ciré

Conseil

Pour rehausser les saveurs de votre tilapia, laissez le poisson mariner dans le jus d'agrumes, les herbes et les assaisonnements pendant 10 minutes avant la cuisson.

Si vous n'avez pas de papier ciré, vous pouvez utiliser une pellicule de plastique à la place, mais aérez-la et ne la laissez pas toucher votre poisson, car les produits chimiques du plastique peuvent se transférer sur le poisson. Une autre option consiste à utiliser un plat en céramique couvert pour cuire vos filets.

Sautez le jus d'agrumes et ajoutez plutôt des tomates fraîchement hachées et leur jus à votre tilapia. Les tomates sont également acides et aideront à garder le poisson humide et tendre.

Avertissement

Pour des raisons de sécurité, tous les poissons doivent être cuits à une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Parce qu'un micro-ondes peut cuire le poisson de manière inégale, le "Betty Crocker Cookbook" recommande que la température interne atteigne 170 F, comme testé avec un thermomètre pour aliments.