Comment sécher les saucisses dans un déshydrateur

Le séchage des saucisses est une façon de les conserver sans affecter leur valeur nutritionnelle. La saucisse déshydratée fait une collation nutritionnellement dense, ou vous pouvez la réhydrater pour remplacer la saucisse ordinaire dans les soupes et les ragoûts. Les déshydrateurs évacuent l'humidité des saucisses en faisant cuire la viande à basse température dans un environnement sec pendant une période prolongée. Bien que le processus soit long, la déshydratation des saucisses dans un déshydrateur est simple et facile à faire.

< div class = "article-image__caption-text"> Saucisses déshydratées sur une table.

Crédit d'image: rlat / iStock / Getty Images

Étape 1

Préchauffez le déshydrateur à 145 degrés F pendant huit heures.

Étape 2

Couper les saucisses en lanières de 1/4 pouce d'épaisseur si vous voulez faire de la viande séchée. Trancher les saucisses que vous utiliserez plus tard pour les soupes et les ragoûts en tranches rondes ne dépassant pas 1/4 de pouce d'épaisseur.

Étape 3

Réorganiser les tranches de saucisse en une seule couche sur le plateau du déshydrateur.

Étape 4

Insérer le plateau de déshydrateur dans le déshydrateur.

Étape 5

Déshydrater les saucisses pendant 7 à 8 heures. Retirez le plateau déshydrateur et stockez les saucisses séchées dans des sacs à fermeture éclair ou des conteneurs avec des couvercles.