Comment faire une pâte à pizza à 2 ingrédients avec de la farine auto-levante

Pas de levure sous la main ? Pas de problème, du moins lorsqu'il s'agit de préparer une pâte à pizza rapide. La farine auto-levante peut imiter l'effet de la levure dans la pâte à pizza car elle contient de la levure chimique, ce qui permet aux produits de panification se lever sans aucune aide supplémentaire.

Bien que vous n'ayez pas besoin de levure pour faire de la farine auto-levante pour la pâte à pizza, vous aurez besoin d'une tasse de yogourt grec, qui aide à créer une réaction avec la levure chimique qui donne un léger soulèvement à la croûte.

Donne deux croûtes à pizza de 10 pouces

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de farine auto-levante
• 1 tasse de yogourt grec entier

Comment faire

1. Mélanger la farine et le yaourt dans un grand bol.
   
   
2. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
   
   
3. Saupoudrez un plan de travail de farine, retournez la pâte et pétrissez-la jusqu'à ce que la pâte passe de hirsute à lisse. Ajouter plus de farine si nécessaire; le pétrissage devrait prendre environ 8 minutes.

Maintenant que votre pâte est officiellement une pâte à pizza, suivez ces étapes pour une délicieuse pizza maison.

1. Une fois la pâte formée, divisez-la en deux et roulez-la en boules.
2. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en deux croûtes à pizza de 10 pouces.
3. Fandre une pelle à pizza ou une plaque à pâtisserie inversée et mettre la pâte sur la plaque.
4. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
5. Garnir chaque croûte de pizza avec la sauce, le fromage et les garnitures de votre choix, en laissant une bordure d'un demi-pouce sur le pourtour.
6. Enfourner la pizza pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit fondu.
7. Sortez la pizza du four, transférez-la sur une planche à découper et laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes avant de la couper et de la servir.

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Texture de la pâte : Si vous voulez Pour que la pâte à pizza ait une texture plus croustillante semblable à celle d'une pizza à croûte mince, utilisez du yogourt grec à deux pour cent ou sans gras. La matière grasse du yaourt grec entier crée une texture plus moelleuse. Le yogourt faible en gras rendra également la pâte un peu plus difficile à pétrir.

Profil de saveur : Pour mélanger les saveurs, essayez d'utiliser différentes herbes et épices dans votre pâte à pizza. Les options incluent l'ail, l'origan, le basilic ou le persil, entre autres. Mélangez-les à la pâte lorsque vous pétrissez le yaourt et la farine ensemble.

Utilisez un batteur sur socle : Bien que la pâte ne prenne que 8 minutes environ pour pétrir la bonne élasticité, vous pouvez utiliser un batteur sur socle au lieu de vos mains, si vous le souhaitez. Monter le mixeur avec le crochet pétrisseur, mélanger les ingrédients dans le bol puis laisser tourner à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte ait atteint la bonne texture.

Substitution de yaourt : Si vous n'avez plus de Yaourt grec, remplacez la crème sure pour un résultat similaire. La levure chimique dans la farine auto-levante a besoin d'un acide avec lequel interagir pour créer un léger soulèvement dans la pâte.

Préparer à l'avance : Pour préparer la pâte à pizza à l'avance, suivez les étapes jusqu'à étaler la pâte. Pré-cuire la pâte au four, l'envelopper et la conserver au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire la pizza.

Faire d'autres plats en croûte : Cette même recette de base peut être utilisée pour d'autres plats qui ont une texture semblable à une croûte de pizza, comme des gressins, calzones ou strombolis.