Comment préparer des solutions de saccharose

Le saccharose est le nom chimique du sucre de table. Il se compose d'une combinaison de glucose et de fructose et est généralement obtenu à partir de canne à sucre ou de betteraves à sucre. Une solution est un liquide, généralement de l'eau, avec un solide dissous. Les solutions de saccharose peuvent être utilisées comme édulcorants, comme source d'énergie par les athlètes ou comme analgésique pour les nouveau-nés subissant une procédure brève et douloureuse, selon les auteurs d'un article de janvier 2013 publié par la "Cochrane Database of Systematic Reviews".

La façon la plus simple de faire une solution pour cent est en pesant à la fois le solide et le liquide. Une balance de cuisine standard fonctionnera bien pour peser le sucre et l'eau pour une solution de saccharose. Pour commencer, déterminez la force ou le pourcentage souhaité et la quantité de solution de saccharose. Une solution plus résistante aura plus de saccharose par rapport à la quantité d'eau. Cet exemple décrit les calculs pour préparer 100 g d'une solution de saccharose à 5%. Pour déterminer la quantité de saccharose requise, multipliez le pourcentage par la quantité de solution finale: 0,05 x 100 g équivaut à 5 g de saccharose. Pour déterminer la quantité d'eau nécessaire, soustrayez le poids du saccharose du poids de la solution finale: 100 g - 5 g équivaut à 95 g d'eau.

La solution de saccharose peut être stockée jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle.

De nombreuses balances ont une fonction de tare, ce qui signifie qu'un conteneur peut être placé sur le balance et le bouton de tare "zéro" le poids. Pour utiliser cette fonction, placez le récipient pour la solution de saccharose sur la balance et appuyez sur "Tare". Ajoutez la quantité de sucre calculée, puis ajoutez suffisamment d'eau pour amener le poids à la quantité souhaitée.

Faire une solution peut également être fait en utilisant le volume si vous avez un conteneur avec des marquages ​​- - également appelés graduations - pour le volume souhaité. Dans cet exemple, comme 1 ml d'eau pèse 1 g, vous feriez 100 ml de solution de saccharose. Pour mélanger la solution en utilisant du volume, placez 5 g de saccharose dans le récipient et ajoutez de l'eau jusqu'au repère 100 ml.