Comment fumer des hamburgers

Laissez les hamburgers fumés jouer le rôle principal de votre prochain barbecue dans la cour - fumer vos hamburgers ajoute une touche au style de cuisine traditionnel des hamburgers ordinaires. La saveur fumée des copeaux de bois est quelque chose que le gril ou la poêle ordinaire ne peuvent pas fournir. Vous pouvez facilement fumer des hamburgers à l'aide d'un fumoir traditionnel ou en ajoutant des copeaux de bois à votre gril à gaz en suivant quelques étapes de base.

Scène de barbecue, galette de hamburger sur le gril.

Hamburgers sur le grill.

Crédit d'image: Design Pics / Tomas del Amo / Design Pics / Getty Images

Fumeur

Étape 1

Mélanger les ingrédients dans un grand bol. Commencez par le boeuf haché et ajoutez les poivrons verts et les oignons, puis la sauce barbecue, l'oeuf et la sauce Worcestershire. Mélanger le sel et le poivre dans ce mélange.

Étape 2

Formulaire Galettes de 3/4 po d'épaisseur et déposer uniformément sur une plaque à biscuits.

Étape 3

Tournez sur le fumeur. Laissez la température du fumoir atteindre 225 degrés Fahrenheit.

Étape 4

Cuisinier les hamburgers. Le temps de cuisson prend généralement de 60 à 90 minutes, mais peut changer en raison des conditions environnementales ou de la température de cuisson réelle du fumeur.

Étape 5

Vérifier la température interne des hamburgers. Retirez la viande du fumeur lorsqu'elle atteint 150 degrés.

Étape 6

Ajouter fromage aux hamburgers. Vous pouvez également ajouter d'autres condiments ou accompagnements tels que des tranches de cornichon, de la sauce barbecue ou de la laitue.