Comment utiliser la marinade Goya Mojo

Par Josue Bernard | mars 19, 2019

Les marinades Mojo, utilisées dans la cuisine latino-caribéenne, sont préparées avec du jus d'agrumes, du vinaigre et des épices pour une saveur légère et acidulée. La marque Goya propose une gamme de marinades mojo pour les plats de poulet, de boeuf et de porc. En plus d'une marinade mojo verte traditionnelle, Goya propose également des marinades mojo avec d'autres profils de saveur, tels que le chipotle et l'orange amère. Utilisez les marinades Goya pour rehausser les viandes et les légumes du grill en été, au four au printemps et dans la mijoteuse les froides journées d'hiver.

Côtes de porc grillées
      Côtelettes de porc marinées,     
Crédit d'image: AlexPro9500 / iStock / Getty Images       

Étape 1

Placez votre choix de viande, comme le poulet, le steak ou le porc, sur une planche à découper. Coupez l'excès de gras de la viande avec un désossage ou un couteau de chef. Incluez des légumes, comme des poivrons et des oignons, si vous le souhaitez.

Étape 2

Versez la marinade Goya Mojo dans un sac de rangement en plastique, en utilisant environ 1 tasse de marinade pour 1 à 2 livres de viande ou de légumes. Vous pouvez également utiliser un récipient de stockage en plastique ou un plat de cuisson en verre. Évitez les plats de cuisson en aluminium, car l'acide de la marinade Mojo réagira à l'aluminium et donnera à la viande un goût métallique.

Étape 3

Diapositive la viande dans le sac de stockage en plastique ou le récipient et fermez-le hermétiquement. Retournez le sac plusieurs fois avec précaution pour bien enrober la viande. Placez le sac en plastique dans un grand bol pour attraper les déversements ou les fuites qui pourraient survenir lors de la marinade. Couvrir le plat d'une pellicule plastique ou d'un couvercle hermétique.

Étape 4

Lieu le plat au réfrigérateur pendant trois à huit heures. Pour une saveur plus forte, laissez la viande mariner au réfrigérateur pendant la nuit.

Étape 5

Supprimer la viande ou les légumes de la marinade et laisser égoutter l'excédent de marinade avant la cuisson. Jeter la marinade utilisée.

Choses que vous aurez Besoin

  • Planche à découper

  • Couteau à désosser ou couteau de chef

  • Sac de rangement en plastique, récipient de stockage ou plat en verre

  • Bol

  • Pinces

  • Emballage plastique

Astuce

Badigeonner la viande sur le gril, au four ou à la mijoteuse avec de la marinade fraîche Goya Mojo pour vraiment faire ressortir la saveur.

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