Le saumon en conserve est-il sain?

Bien que le thon et les sardines dominent l'offre de poisson en conserve dans votre supermarché local, le groupe alimentaire ne se limite pas à ce que vous pensez - le saumon en conserve, par exemple. Comme d'autres variétés de poisson en conserve, le saumon en conserve est une source de protéines pratique que vous pouvez transformer en salade de saumon pour une garniture à sandwich ou pour manger tel quel. Le saumon en conserve contient des nutriments essentiels tels que des protéines et des graisses monoinsaturées saines.

Un quart de tasse de saumon en conserve contient 90 calories et 270 milligrammes de sodium. Une portion de quatrième tasse contient également 40 milligrammes de cholestérol alimentaire. Le saumon en conserve ne contient ni glucides, ni fibres alimentaires, ni sucre.

Un quart de tasse de saumon en conserve contient 5 grammes de lipides totaux, dont seulement 1 gramme est saturé. Ce n'est pas la quantité totale de graisse dans votre alimentation qui est liée au poids ou à la maladie, mais plutôt le type de graisse que vous incluez dans votre alimentation, selon la Harvard School of Public Health. Plus précisément, l'école recommande de limiter les acides gras trans et saturés, car les deux sont liés à des risques accrus de certaines maladies. Mangez des aliments contenant des graisses insaturées, qui sont associées à de meilleurs profils de cholestérol sanguin et à des rythmes cardiaques stables. Remplacez les sources de graisses saturées telles que la viande rouge par des viandes maigres comme le poisson.

Une portion de quatrième tasse de saumon en conserve fournit 12 grammes de protéines, un nutriment essentiel. Les protéines se trouvent dans toutes les cellules du corps et comprennent une grande partie de la peau, des muscles, des glandes et des organes. La protéine est nécessaire dans l'alimentation pour faciliter la réparation des cellules et la synthèse de nouvelles cellules, et est particulièrement essentielle dans les périodes de croissance et de développement, y compris l'enfance, l'adolescence et la grossesse. Les carences en protéines sont rares et 2 à 3 portions d'aliments riches en protéines satisferont les besoins quotidiens en protéines de l'organisme. Obtenez des protéines de poisson comme le saumon en conserve car il est faible en gras.

Un quart de tasse de saumon en conserve contribue également à 10% de la valeur quotidienne du calcium. Le calcium est un minéral qui est vital dans le corps pour produire et maintenir des os et des dents solides. Le calcium est également nécessaire au bon fonctionnement du cœur, des nerfs, des muscles et d'autres systèmes corporels. Obtenir suffisamment de calcium alimentaire peut aider à prévenir l'ostéoporose, qui provoque des os faibles et poreux. Le calcium aide également à prévenir le développement du rachitisme, un affaiblissement des os souvent observé chez les enfants.

Une quatrième tasse de saumon en conserve contient également 2% de la valeur quotidienne du fer , un autre minéral essentiel. Une majorité du fer de l'organisme est contenue dans les globules rouges, qui transportent l'oxygène vers les cellules dans tout le corps. Le fer est également nécessaire dans l'alimentation pour la synthèse de l'ATP, l'apport énergétique du corps. Les carences en fer peuvent entraîner une anémie, dans laquelle les cellules du corps ne reçoivent pas suffisamment d'oxygène. L'anémie peut varier en gravité et se rencontre le plus souvent chez les enfants et les femmes jeunes ou enceintes. Les sources de fer hémique telles que le poisson sont mieux absorbées par l'organisme que les sources de fer non hémique, qui sont d'origine végétale, rapporte le University of Maryland Medical Center.