Salade & Intoxication alimentaire

Vous pouvez contracter une intoxication alimentaire en mangeant de la laitue contaminée. La laitue est cultivée à l'extérieur et les fabricants peuvent vendre la laitue "telle quelle". Il est de votre responsabilité de laver la laitue avant de l'utiliser pour la consommation. Une intoxication alimentaire survient lorsque vous mangez des aliments contaminés par un organisme infectieux, comme la listeria. Par exemple, si la laitue a été exposée à des excréments d'animaux pendant le processus de culture, la récolte ou la fabrication du légume, elle peut contenir des bactéries infectieuses ou un virus qui provoquera une intoxication alimentaire.

Après avoir mangé de la laitue est contaminé, vous développerez une gêne et des symptômes gastro-intestinaux dans les quelques heures ou jusqu'à 36 heures après l'avoir consommé. Au début, vous pouvez penser que vous souffrez d'indigestion, mais au fur et à mesure que les symptômes se développent, il deviendra évident qu'une maladie plus grave est en train de se produire. Les symptômes peuvent apparaître soudainement et violemment. La plupart des cas d'intoxication alimentaire causée par la laitue sont inoffensifs et ne causent aucun dommage à long terme à votre corps. L'intoxication alimentaire est considérée comme une maladie grave chez les nourrissons, les personnes âgées et les personnes atteintes de troubles du système immunitaire.

Vous pouvez avoir une intoxication alimentaire en mangeant de la laitue même si la laitue n'est pas directement contaminée. Par exemple, si vous coupez votre laitue avec le même couteau que vous avez utilisé pour couper de la viande crue, vous pouvez contaminer la laitue avec une bactérie de la viande. La laitue peut également être contaminée si elle est manipulée par des mains qui n'ont pas été correctement lavées à l'eau et au savon. Les planches à découper, les ustensiles et autres outils qui n'ont pas été nettoyés correctement peuvent contaminer la laitue. Vous pouvez également contracter une intoxication alimentaire à cause de la laitue pourrie.

Les symptômes courants d'une intoxication alimentaire causée par la laitue comprennent des crampes d'estomac, des douleurs abdominales, une diarrhée aqueuse, des nausées , vomissements, perte d'appétit, fièvre et fatigue. Ces symptômes peuvent persister pendant un à dix jours après avoir consommé la laitue contaminée. Contactez votre médecin si vous vomissez du sang, vomissez pendant plus de deux jours consécutifs, une diarrhée sévère pendant plus de trois jours, une fièvre supérieure à 101,5 degrés ou du sang dans vos selles.

Prévenir les intoxications alimentaires de la laitue en la lavant correctement avant de la consommer. Passez-le sous l'eau froide pour éliminer tout résidu excédentaire de la laitue. Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau chaude et utilisez des ustensiles qui ont été correctement lavés et séchés.