Liste des aliments pour un patient cardiaque

Si vous souffrez d'une maladie cardiaque, l'American Heart Association vous recommande de suivre une alimentation saine consistant en un apport quotidien ne dépassant pas 1 500 milligrammes de sodium, moins de 200 milligrammes de cholestérol, moins plus de 7 pour cent de calories provenant des graisses saturées et moins de 1 pour cent des calories provenant des graisses trans. Il recommande également de ne pas dépasser 24 grammes de sucre ajouté pour les femmes et pas plus de 36 grammes de sucre ajouté pour les hommes par jour.

La plupart des fruits et légumes frais ou surgelés sont sans gras et sans cholestérol, sont faibles en sodium et contiennent des fibres et des antioxydants , nutriments qui aident à neutraliser les radicaux libres pathogènes. Les fibres aident à réduire le cholestérol et la tension artérielle, tandis que les antioxydants sont anti-inflammatoires. Des chercheurs menant une étude à grande échelle basée à Harvard et publiée en 2004 dans le "Journal of the National Cancer Institute" ont associé une consommation quotidienne moyenne plus élevée de fruits et légumes à une incidence plus faible de maladies cardiaques. Lisez toujours les étiquettes des aliments et méfiez-vous des fruits, légumes et jus en conserve, car ils sont souvent riches en sodium et peuvent contenir du sucre ajouté, y compris du sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui peut augmenter les triglycérides et le mauvais cholestérol LDL.

Choisissez des grains entiers tels que des pains et des pâtes à base de farine de blé entier, du riz brun et des flocons d'avoine plutôt que des grains raffinés tels que comme les pains et pâtes à la farine blanche et le riz blanc. Les grains entiers comprennent l'endosperme, le son et le germe de la plante qui contiennent la plupart de ses fibres et de ses nutriments. D'autres nutriments importants dans les grains entiers, à part les fibres, comprennent le sélénium antioxydant; le folate, qui aide votre corps à fabriquer des globules rouges ; et le fer, qui transporte l'oxygène dans le sang vers votre cœur et d'autres organes. Les grains raffinés et enrichis contiennent rarement autant de nutriments que les grains entiers; ils sont une source de calories vides et contiennent souvent du sucre ajouté.

L'American Heart Association recommande de manger du poisson gras non frit comme le saumon ou la truite deux fois par semaine. L'huile de poisson contient des acides gras polyinsaturés oméga-3, l'acide eicosapentaénoïque, ou EPA, et l'acide docosahexaénoïque, ou DHA. L'huile de poisson peut potentiellement diminuer les taux élevés de triglycérides, la pression artérielle, l'inflammation et le risque de caillots sanguins. Concentrez-vous sur la réduction de votre consommation de cholestérol et de graisses saturées et trans - y compris les jaunes d'œufs, les abats, la graisse de viande, la peau de volaille, les produits laitiers entiers ou partiellement gras et les aliments contenant de l'huile partiellement hydrogénée, tels que les margarines et les shortenings, le beurre d'arachide et les micro-ondes pop-corn.

Les noix et les graines sont une bonne source de gras monoinsaturés et polyinsaturés. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, les graisses polyinsaturées des noix et des graines peuvent réduire l'inflammation, la tension artérielle et les taux de lipides, tandis que les graisses monoinsaturées peuvent réduire vos triglycérides, votre tension artérielle et votre mauvais cholestérol LDL, si vous remplacez les graisses saturées et les glucides par eux. . Les noix et les graines contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Les noisettes et les amandes sont particulièrement riches en graisses monoinsaturées, tandis que les noix et les graines de lin sont riches en graisses polyinsaturées. Gardez à l'esprit que vous devez éviter les noix et les graines avec du sucre et du sel ajoutés.