4 types d'aliments qu'un pescatarien peut manger

Vous avez peut-être entendu un de vos amis dire ils sont pescatariens , et vous vous êtes peut-être demandé ce que cela signifie. Par définition, un pescatarien est une personne qui mange des fruits de mer mais pas d'autres types de viande.

Mais tout comme chaque personne est différente, ce qu'elle choisit de manger peut varier. Si vous organisez un dîner pour un pescatarien, il est préférable de clarifier avec lui ce qu'il mange et ce qu'il ne mange pas. Si vous envisagez de devenir vous-même un pescatarien, vous pouvez utiliser les quatre types d'aliments décrits ci-dessous pour vous guider.

Les pescatariens sont similaires aux végétariens, mais la différence est que les pescatariens mangent du poisson et crustacés en plus d'un régime autrement végétarien. Comme les végétariens, la plupart des pescatariens incluent des œufs et des produits laitiers dans leur alimentation, selon la diététiste Judith C. Thalheimer dans Diététicien d'aujourd'hui.

Grandes organisations végétariennes, y compris Vegetarian Society, ne reconnaissent pas les pescatariens comme de vrais végétariens. Mais les pescatariens pensent qu'ils peuvent améliorer leur santé, le sort des animaux terrestres et l'état de notre planète en refusant de consommer des viandes autres que les fruits de mer.

Bien que vous puissiez avoir un régime alimentaire malsain en tant que pescatarien, la plupart des pescatariens et des végétariens consomment moins de graisses totales, moins de cholestérol et moins de graisses saturées que les personnes qui mangent régulièrement de la viande.

Selon le National Health Service, la plupart des gens devraient inclure plus de fruits de mer dans leur alimentation car le poisson et les crustacés sont riches en nutriments, et les poissons gras comme le saumon sont une excellente source d'oméga -3 acides gras.

Les pescataires ne mangent pas d'animaux terrestres et d'oiseaux, y compris le bœuf, le porc, le poulet et d'autres types de volaille. Cependant, ils mangent du poisson, notamment :

• Saumon
• Thon
• Truite
• Corégone
• Sardines
• Oeufs de poisson (œufs de poisson ou caviar)
  

Ce type de régime permet également de consommer des coquillages comme :

• Homard
• Crevettes (ou crevettes)
• Écrevisses
• Crabe
• Coquilles Saint-Jacques
• Palourdes
• Moules
• Calamar
• Pieuvre
• Huîtres
  

Ces aliments peuvent être préparés de n'importe quelle manière, tant qu'ils ne sont pas préparés avec d'autres ingrédients contenant de la viande d'animaux terrestres.

En savoir plus : 9 Excuses manger plus de fruits de mer

Les fruits, les légumes et les protéines végétales sont souvent le plat principal des pescatariens, tout comme les végétariens et les végétaliens. Selon leurs préférences personnelles et leurs allergies ou sensibilités alimentaires, ils peuvent manger tout ou partie des aliments suivants :

• Fruits
• Légumes
• Céréales
• Haricots
• Noix
• Graines
• Produits à base de soja tels que le tofu et le tempeh

Certains pescatariens dépendent des haricots, des noix et des produits laitiers pour la majorité de leurs protéines, ne mangeant du poisson et des fruits de mer qu'à l'occasion.

Consommer ou non des œufs et des produits laitiers est un choix personnel que chaque pescatarien fait en fonction de ses propres préférences et valeurs. Certains de ces produits que les pescatariens peuvent ou non manger comprennent :

• Lait
  
• Yourt
• Fromage
• sufs
• Beurre
• Lactosérum
• Glace
• Pâtisseries contenant des œufs et des produits laitiers

Les glucides sont un aliment de base de la plupart des régimes pescatariens. Les fruits, les légumes, les haricots et les céréales sont de riches sources de glucides que l'on ne trouve pas dans la viande et le poisson. Ces aliments sont d'excellentes sources non seulement de glucides pour l'énergie, mais aussi de vitamines, de minéraux et de fibres.

Les bonnes sources de glucides dans un régime pescatarien comprennent :

• Fruits frais
  
• Légumes frais
  
• Les grains entiers tels que le riz brun et le quinoa
  
• Pain de blé entier et pâtes
  
• Haricots noirs et pois chiches
  
• Houmous
  
• Patates douces

Le piège de certains végétariens et pescatariens est de manger trop d'aliments riches en glucides raffinés et transformés. Ces aliments sont généralement pauvres en nutriments et riches en graisses et en sucre.

Les aliments riches en glucides malsains que les pescatariens devraient éviter ou limiter comprennent :

• Croustilles et autres grignotines emballées
  
• Pain blanc raffiné et pâtes
  
• Riz blanc
  
• Pâtisseries, biscuits et gâteaux
  
• Les frites

Le poisson et les crustacés sont de bonnes sources de protéines et de graisses saines, mais manger trop augmente votre exposition aux polluants et au mercure. Selon les eaux qui sont pêchées, certains de ces polluants peuvent inclure des polychlorobiphényles (PCB), des dioxines et du perfluorooctane sulfonate (PFO).

Une exposition excessive à ces polluants dans le cadre d'un régime pescatarien pourrait potentiellement augmenter le risque de cancer, de diabète et de maladie thyroïdienne. Les risques d'exposition sont plus élevés chez les femmes enceintes, les femmes susceptibles de devenir enceintes, les mères allaitantes et les jeunes enfants.

L'Environmental Protection Agency (EPA) fournit un liste des poissons et crustacés les plus sûrs à manger. Certains des meilleurs choix sont :

• Saumon
  
• Bar noir
  
• Moule
  
• Calamar
  
• Tilapia
  
• Huîtres
  
• Écrevisses
  
• Sardines
  
• Coquilles Saint-Jacques
  
• Crevettes

La FDA et l'EPA attention aux femmes enceintes et aux femmes susceptibles de devenir enceintes, aux mères qui allaitent et aux jeunes enfants de ne pas manger de requin, d'espadon, de maquereau royal et de carrelet en raison des niveaux élevés de mercure que ces poissons contiennent.

Si vous consommez des quantités très minimes de poisson ou de produits d'origine animale, assurez-vous de choisir des aliments enrichis en vitamine B-12, comme des céréales pour petit-déjeuner ou du lait de soja, pour compenser déficit potentiel ou demandez à votre fournisseur de soins de santé de vous recommander un supplément.

En savoir plus : 13 types de poissons à éviter de manger

Je ne sais toujours pas que manger avec un régime pescatarien ? Essayez l'une de ces options saines et délicieuses matin, midi ou soir !

Petit déjeuner

• Tartine Hass Avocat et Edamame
• Burrito de petit-déjeuner californien
• Poêle aux champignons sauvages et aux bébés épinards

Déjeuner

• Salade de Champagne Cobb-Style (avec ou sans thon)
• Tacos au poisson et aux légumes

Dîner

• Chili d'hiver blanc (avec ou sans crevettes)
• Crevettes et Tofu Panang Curry
• Soupe d'avocat aux crevettes
  

Snacks

• Sriracha Popcorn
• Mélange montagnard baies de goji, amandes et cacao