Restrictions d'un régime contre les ulcères

Un ulcère gastroduodénal est une lésion ou une plaie dans la muqueuse du duodénum ou de l'estomac où la pepsine et l'acide chlorhydrique sont présents. Les ulcères qui se forment dans l'estomac sont des ulcères gastriques et ceux qui se forment dans le duodénum sont des ulcères duodénaux. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, une personne sur 10 aux États-Unis développe un ulcère au cours de sa vie. En plus des médicaments ou de la chirurgie, le traitement des ulcères comprend également des restrictions alimentaires. Un régime pour traiter l'ulcère n'a pas besoin d'être fade, mais éliminer ou réduire la consommation de certains aliments peut soulager les symptômes de l'ulcère jusqu'à ce que la maladie se résolve.

Selon Drugs.com , les patients atteints d'ulcère doivent boire six à huit tasses de liquides pouvant inclure de l'eau, des tisanes douces, des boissons non caféinées et des jus peu acides comme le raisin ou la pomme. L'alcool, les boissons contenant de la caféine, le thé glacé ou chaud, le thé à la menthe poivrée et le chocolat chaud doivent être évités.

Six à 10 portions par jour de pains ou de féculents sont recommandées. Cela peut inclure des pâtes, du riz, des céréales d'avoine ou de blé chaud, des céréales sèches, du pain blanc ou de blé, ou des craquelins salés. Les aliments tels que les pommes de terre frites, les tacos ou les croustilles au barbecue ou les bagels aux poivrons ou au chili doivent être évités.

Deux à quatre portions quotidiennes de fruits sont recommandées. Les fruits peuvent inclure des pommes, des pêches, des oranges, des poires, des raisins, des kiwis, des melons, des baies ou des bananes. Les jus de fruits tels que la limonade, le pamplemousse ou le jus d'orange doivent être évités à moins que leur consommation ne cause aucun inconfort.

Les patients souffrant d'ulcère devraient manger deux à quatre portions de légumes par jour. Les légumes peuvent être cuits ou frais. Les légumes à feuilles tels que les choux de Bruxelles, le chou-fleur et le brocoli doivent être évités s'ils provoquent un excès de gaz ou une gêne. Les autres légumes à éviter sont l'ail, les oignons, la choucroute et autres légumes marinés, les tomates et produits à base de tomates, les jus de légumes, les piments forts et les poivrons verts ou rouges.

Deux à quatre portions quotidiennes de viandes ou de substituts de viande tels que cottage ou ricotta le fromage, les œufs cuits ou brouillés, le tofu, la viande maigre, les fruits de mer, le poulet ou la dinde sont autorisés sur un régime contre les ulcères. Les haricots tels que le rein, la marine ou le pinto doivent être évités s'ils causent de l'inconfort ou des gaz. Évitez les viandes grasses ou frites ainsi que les viandes très assaisonnées comme le bacon, le jambon, les saucisses ou la charcuterie.

Un régime contre les ulcères peut inclure deux à trois portions quotidiennes de produits laitiers tels que du pudding ou de la crème pâtissière , du lait écrémé ou de la crème glacée ou du yogourt écrémé. Le lait au chocolat, la crème ou la moitié-moitié, ainsi que le fromage épicé comme le jalapeño ou le poivre noir doivent être évités.

Deux à quatre portions par jour de margarine ou de beurre, d'huile ou de vinaigrette peuvent être consommés . Les noix telles que les arachides, les noix et les amandes doivent être évitées si leur consommation provoque une gêne.