Comment rôtir l'ail dans un rôtissoire à l'ail

Il y a longtemps, surnommée "la rose puante" pour son odeur caractéristique, l'ail - l'une des premières plantes cultivées au monde - est connu pour ses bienfaits pour la santé. L'ail contient un certain nombre de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines B-6 et C, le manganèse, le sélénium, le calcium, le fer, le cuivre et le potassium. Selon «The Encyclopedia of Healing Foods», il a été démontré que l'ail abaisse la tension artérielle et le taux de cholestérol, tout en protégeant contre les maladies cardiaques, l'athérosclérose et certains cancers. La torréfaction est un moyen rapide et pratique de cuire l'ail et de l'incorporer à votre alimentation.

Ail rôti

Crédit d'image: Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images

Rôtissoire électrique

Étape 1

Tenez l'anneau en terre cuite sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit complètement imbibé , ou mettez-le dans un bol d'eau pendant plusieurs secondes jusqu'à ce qu'il soit saturé. Placez-le directement dans la chambre de cuisson du torréfacteur.

Étape 2

Supprimer tout papier en vrac des bulbes d'ail. Coupez le haut de chaque bulbe pour exposer les clous de girofle, en prenant soin de ne pas enlever trop de chair des clous de girofle. Selon la taille de l'ail, vous devriez pouvoir placer trois à quatre bulbes dans la tasse à rôtir.

Étape 3

Versez 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive par bulbe dans la tasse à rôtir. Si vous le souhaitez, ajoutez un trait ou deux de sel. Les herbes et les assaisonnements, comme le paprika, le poivre de Cayenne ou le basilic, offrent d'autres options aromatisantes.

Étape 4

Lieu les bulbes d'ail dans la tasse à rôtir, côté coupé vers le bas. Mettez la tasse dans le torréfacteur et fermez le couvercle. Branchez-le et appuyez sur le bouton de démarrage. Le torréfacteur s'arrête automatiquement 27 minutes plus tard, une fois son cycle de torréfaction terminé.

Étape 5

Soit les bulbes sont assis pendant deux à trois minutes. Ouvrez le couvercle et insérez la poignée en plastique fournie avec le torréfacteur dans la fente de la poignée sur la tasse de rôtissage à chaud. Soulevez-le et placez-le sur une manique. Attendez environ cinq minutes pour que l'ail refroidisse avant de l'utiliser.

Torréfacteur en terre cuite

Étape 1

Retirez tout excès de papier de l'ail. Coupez le sommet de chaque ampoule pour exposer les clous de girofle. Pendant que vous préparez l'ail, faites tremper le haut du rôtissoire dans l'eau pour que l'ail reste humide pendant la torréfaction.

Étape 2

Lieu l'ail, côté coupé vers le haut, sur la plaque à rôtir. Selon la taille de l'ail, vous devriez pouvoir installer jusqu'à quatre bulbes sur l'assiette. Arroser de 2 c. d'huile d'olive sur chaque bulbe, en prenant soin de couvrir tous les clous de girofle exposés. Ajoutez du sel, des herbes ou des assaisonnements à votre guise.

Étape 3

Put le couvercle sur la plaque et le placer dans un four froid sur la grille centrale. Fermez le four et allumez-le à 350 degrés Fahrenheit.

Étape 4

Cuisinier l'ail jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 45 à 60 minutes selon votre four et le nombre de bulbes sur l'assiette.

Étape 5

Supprimer le torréfacteur avec une manique et le placer sur une surface résistante à la chaleur ou une autre manique pour refroidir. Gardez le couvercle pendant deux à trois minutes. Après avoir retiré le couvercle, laissez l'ail refroidir pendant trois à cinq minutes de plus avant de le retirer.

Choses que vous aurez Besoin

Rôtissoire à l'ail
Bulbes d'ail
Planche à découper
Couteau d'office
Cuillères à mesurer
Huile d'olive
Sel (facultatif)
Herbes (facultatif)
Maniques

Avant d'utiliser un rôtissoire électrique à l'ail pour la première fois, essuyez l'intérieur avec un chiffon humide et lavez la tasse à rôtir amovible dans de l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez placer la tasse à rôtir dans le lave-vaisselle, mais pas l'anneau en terre cuite. Essuyez l'intérieur du torréfacteur avec un chiffon humide après chaque utilisation.

Avant d'utiliser un torréfacteur en terre cuite pour la première fois, rincez-le à l'eau tiède et lavez la plaque à rôtir vitrée avec de l'eau savonneuse tiède. N'utilisez pas de savon sur le dôme en terre cuite. Lavez toujours la plaque à rôtir à la main, car elle ne va pas au lave-vaisselle.