L'édulcorant artificiel Saccharine est-il sûr à manger?

La saccharine sodique, également connue sous le nom de saccharine, est un type de zéro édulcorant artificiel à calories , selon la Académie américaine des médecins de famille (AAFP). Bien qu'il soit artificiel, il est généralement considéré comme sûr pour nous de manger. Cependant, cela peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.

La saccharine est 200 à 700 fois plus sucré que le sucre de table ordinaire, selon l'AAFP. Certaines personnes remarquent également qu'il a un arrière-goût légèrement amer, c'est pourquoi les fabricants d'aliments le combinent souvent avec d'autres édulcorants artificiels tels que l'aspartame.

La saccharine se trouve dans de nombreux produits alimentaires transformés, y compris le chewing-gum, les fruits en conserve, les produits de boulangerie et boissons gazeuses . Il peut également être utilisé comme du sucre ordinaire et ajouté au café ou aux pâtisseries maison. Avez-vous déjà utilisé un paquet rose de Sweet 'N Low ou peut-être même Sugar Twin? Ils sont tous deux faits de saccharine.

Recherche dans le Les années 1970 ont lié la consommation de saccharine au cancer de la vessie chez le rat, selon le Food and Drug Administration (FDA). Cela a incité le Congrès à exiger une étiquette d'avertissement sur tous les produits contenant de la saccharine.

Cependant, depuis lors, plus de 30 études humaines ont montré qu'il n'y a pas de lien cancer-saccharine. En 2000, la saccharine a été retirée de la liste des cancérogènes potentiels des National Institutes of Health et les étiquettes d'avertissement ont été retirées des produits contenant de la saccharine.

En bref: la saccharine n'est pas liée au cancer et la FDA la considère sans danger pour la consommation humaine.

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Parce que la saccharine est un édulcorant zéro calorie, elle ne le fait pas augmenter directement la glycémie, selon Diabetes.co.uk .

Cependant, la recherche suggère que les édulcorants artificiels perturbent le microbiome intestinal, alias la population saine de bactéries et de champignons qui vivent naturellement dans le tube digestif, selon une revue de février 2019 publiée dans Advances in Nutrition . Des déséquilibres dans le microbiome intestinal peuvent entraîner une augmentation de la glycémie moyenne à long terme.

Les édulcorants artificiels ont longtemps été présentés comme des substituts du sucre sans effets négatifs sur la santé - une idée séduisante étant donné les niveaux élevés de sucre dans les régimes alimentaires occidentaux. Mais maintenant, la prise d'édulcorants artificiels est liée à un risque accru de diabète de type 2, d'obésité, de maladies cardiaques et d'hypertension artérielle - des conditions souvent liées à une mauvaise alimentation.

Manger ou boire des aliments contenant de grandes quantités d'édulcorants artificiels, en particulier à un jeune âge, peut affecter le traitement sensoriel des goûts sucrés par le corps, un rapport publié en octobre 2015 dans < un href = "https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666315001294" target = "_ blank" rel = "nofollow"> appétit trouvé.

Les édulcorants artificiels sont des centaines de fois plus sucrés que le sucre ordinaire, donc les consommer en grande quantité peut donner aux aliments sucrés régulièrement un goût moins sucré. Cela peut entraîner une suralimentation ainsi qu'une diminution de la libération de certaines hormones telles que le GLP-1, qui sont essentielles à la régulation de la glycémie. Au lieu de remplacer le sucre ordinaire par des édulcorants comme la saccharine, les auteurs du document recommandent de réduire globalement la consommation d'aliments au goût sucré.

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La saccharine sodique peut provoquer une réaction allergique pour les personnes qui ont également des problèmes avec la prise de sulfamides , une certaine classe d'antibiotiques, tels que Bactrim et Septra, selon le Mayo Clinic .

"Pour certaines personnes, la [saccharine] peut provoquer des problèmes respiratoires, une irritation cutanée, des maux de tête ou des problèmes gastro-intestinaux", Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.com et auteur de