Sources de protéines faibles en gras

Les protéines contiennent des acides aminés essentiels nécessaires au maintien de nombreux aspects de votre santé, notamment la régulation de la croissance et du développement et le soutien de la masse musculaire maigre. Malheureusement, de nombreuses bonnes sources de protéines sont également riches en matières grasses. Les graisses provenant d'animaux, telles que les graisses saturées et le cholestérol, peuvent contribuer à des taux de cholestérol élevés, aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux. Choisir des viandes maigres et d'autres sources de protéines faibles en gras vous aide à obtenir les acides aminés dont votre corps a besoin sans les graisses et les calories ajoutées.

Les haricots sont l'une des meilleures sources de protéines sans gras. La plupart des haricots contiennent 14 à 17 grammes de protéines et moins de 1 gramme de matières grasses par tasse cuite. Envisagez d'augmenter votre consommation de pois chiches, de haricots noirs, de haricots rouges, de haricots pinto, de lentilles et de soja. Le tofu et le tempeh à base de soja sont également des sources de protéines faibles en gras. En plus des protéines, vous obtiendrez également des fibres alimentaires essentielles en mangeant des haricots. Utilisez des haricots au lieu de la viande pour faire du chili sain, des soupes, des ragoûts, des burritos et des currys. Ils constituent également une excellente garniture de salade.

Vous obtenez également des protéines sans matières grasses à partir d'aliments à grains entiers. Le quinoa et le teff sont deux des céréales les plus riches en protéines fournissant 8 à 10 grammes de protéines et 2 à 3,5 grammes de matières grasses par tasse cuite. Le quinoa peut être utilisé à la place du riz brun, et le teff est généralement moulu en une farine pour la cuisson. La farine d'avoine est un autre bon choix, fournissant 6 grammes de protéines et 2 grammes de matières grasses par tasse. Vous pouvez manger de l'avoine comme petit-déjeuner chaud ou en faire des muffins et des barres. Le couscous, le sarrasin, le millet, le riz brun et les aliments à base de blé entier fournissent également des protéines végétariennes faibles en gras.

De nombreux produits d'origine animale fournissent également une source maigre de protéines. Sélectionnez les coupes qui contiennent le moins de gras, de peau et d'os. La poitrine de poulet désossée et sans peau est un excellent choix fournissant 27 grammes de protéines et 3 grammes de gras par portion de 3 onces. Sélectionnez du bœuf haché étiqueté à 95 pour cent de maigre et vous obtiendrez 23 grammes de protéines et 5 grammes de matières grasses par portion de 3 onces.

Vous pouvez également sélectionner de nombreux types de poissons ou de fruits de mer pour les protéines faibles en gras. Une portion de 3 onces de bar, de carpe, de morue, de plie, d'aiglefin ou de flétan vous apporte 15 à 20 grammes de protéines et 1 à 4 grammes de matières grasses. Les palourdes, les moules et les pétoncles vous apportent 15 à 20 grammes de protéines et 1 à 4 grammes de matières grasses. Assurez-vous simplement de cuire à la vapeur, de cuire ou de griller ces options de fruits de mer pour les garder faibles en gras.

L'utilisation d'un supplément de protéines est une autre façon d'obtenir des acides aminés supplémentaires sans trop de graisse ajoutée. Lisez l'étiquette des poudres de protéines pour déterminer combien de grammes de matières grasses et de protéines vous obtenez par portion. Beaucoup contiennent plus de 20 grammes de protéines et moins de 3 grammes de matières grasses par cuillère. Mélangez la poudre de protéines avec du lait écrémé ou écrémé pour obtenir le plus de protéines avec le moins de matières grasses par portion.