Les meilleures sources d'EPA &; ADH

L'EPA, qui est l'acide eicosapentaénoïque, et le DHA, qui est l'acide docosahexaénoïque, sont deux types d'acides gras oméga-3 que l'on trouve le plus souvent dans les fruits de mer. Ces graisses polyinsaturées sont connues pour avoir des bienfaits préventifs pour la santé et ont été étudiées pour leur rôle dans le traitement de certaines maladies chroniques. En plus des sources alimentaires, certains compléments comme l'huile de poisson, sont également riches en EPA et DHA.

Il existe trois types d'acides gras oméga-3, qui comprennent l'EPA, le DHA et l'ALA, qui est alpha- l'acide linoléique. Bien que l'EPA et le DHA contiennent des quantités élevées de sources animales, l'ALA se trouve en concentrations riches dans les sources végétales, y compris certaines huiles végétales et graines de lin, bien que les poissons gras et les crustacés soient les meilleures sources d'EPA et de DHA, selon le National Center pour la médecine complémentaire et alternative. Des exemples de ces poissons gras et crustacés comprennent le saumon, le thon, la truite, le crabe, les huîtres et les moules.

Le département d'écologie de l'État de Washington a classé divers fruits de mer en fonction de ses concentrations en EPA et en DHA. Les fruits de mer les mieux classés sont le maquereau, à l'exception du maquereau royal, qui a une concentration de 1 790 milligrammes d'EPA et de DHA combinés pour 100 grammes, suivi du saumon à 1 590 ; le thon rouge a entre 1173 et 1504 milligrammes; les sardines contiennent 980 milligrammes; le thon germon a 862 milligrammes; la basse a 640 milligrammes; le thon a 630 milligrammes; la truite et l'espadon ont 580 milligrammes; et le doré a 530 milligrammes. Les autres fruits de mer, qui comprennent le bar, les palourdes, le homard, les pétoncles, le poisson-chat, la morue, la goberge, les écrevisses et les pétoncles, contiennent entre 200 et 500 milligrammes d'EPA et de DHA pour 100 grammes. Les produits à base de poisson pané se classent au dernier rang de la liste avec seulement 0,26 milligramme pour 100 grammes.

Pour ceux qui ne mangent pas de fruits de mer, il existe un autre moyen pour vous d'obtenir une dose saine d'EPA et de DHA chacun journée. Les suppléments d'huile de poisson, riches en EPA et DHA, peuvent être fabriqués à partir d'une variété de poissons, les plus courants étant le flétan, le thon, le saumon, le foie de morue, le maquereau et le hareng. En moyenne, une portion de 3,5 onces de poisson gras contient environ 1 gramme d'oméga-3, qui peuvent être obtenus grâce à des suppléments d'huile de poisson, selon MedlinePlus.

Les personnes qui mangent des fruits de mer riches en EPA et DHA au moins une fois par semaine sont moins susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque, selon le Centre national de médecine complémentaire et alternative. Les acides gras peuvent également être utiles pour soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. L'huile de poisson a été classée comme « efficace » par MedlinePlus pour réduire les taux élevés de triglycérides, qui peuvent être un facteur de risque majeur de maladie cardiaque. L'huile de poisson a été classée comme « probablement efficace » pour garder les cœurs sains exempts de maladies. Bien que manger du poisson cuit au four ou grillé puisse réduire le risque de maladie cardiaque, le poisson frit ou les sandwichs au poisson annulent non seulement tous les avantages pour la santé cardiaque, mais peuvent également contribuer aux maladies cardiaques, note MedlinePlus.