La meilleure façon de cuisiner du poulet en cubes

Si vous cherchez de nouvelles façons de préparer le poulet, pensez à ajouter quelques recettes de poulet en cubes à votre menu. Vous pouvez essayer des sautés, des plats de pâtes et des morceaux de poulet sautés avec des légumes, entre autres.

Le poulet polyvalent contient une quantité impressionnante de protéines et d'autres nutriments. Certaines coupes contiennent des niveaux élevés de graisses saturées, alors sélectionnez des coupes plus maigres et plus faibles en graisses telles que la viande de poitrine blanche sans peau, recommande le Mayo Clinic.

Lors de la préparation du poulet, coupez tout le gras visible, y compris la peau. Ajoutez une saveur attrayante avec une marinade piquante faible en gras. Choisissez une technique de cuisson faible en matières grasses telle que griller, griller, sauter, cuire au four ou rôtir. Si vous préférez, laissez la peau intacte pendant la cuisson du poulet et retirez-la ensuite.

Pour réduire votre consommation de gras et de cholestérol, réduisez simplement la taille de chaque portion de poulet. Idéalement, une portion équivaut à 3 onces, soit la moitié d'une poitrine de poulet désossée et sans peau. En termes de taille, une portion de poulet de 3 onces a la taille d'un jeu de cartes.

En savoir plus : Informations nutritionnelles sur la poitrine de poulet cuite

Pour cuire du poulet congelé, prévoyez suffisamment de temps pour décongeler la viande en toute sécurité. Premièrement, évitez de décongeler le poulet sur le comptoir, car l'environnement chaud peut favoriser le développement de bactéries d'origine alimentaire. Au lieu de cela, décongelez le poulet au réfrigérateur, conseille le USDA Food Safety and Inspection Service.

Les poulets entiers, les poitrines de poulet désossées et les parties avec os mettent souvent deux jours ou plus à décongeler. Après avoir décongelé le poulet, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours avant de le cuire.

La décongélation du poulet congelé au micro-ondes est une autre option. Pour des raisons de sécurité, utilisez cependant le four ou la cuisinière pour terminer le cycle de cuisson. Vous pouvez cuire du poulet congelé en toute sécurité en utilisant l'une ou l'autre des méthodes à chaleur plus élevée, bien que vous deviez peut-être ajouter 50 % de temps de cuisson en plus.

Utilisez un thermomètre alimentaire pour vous assurer que le poulet est cuit à une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit. Évitez de cuire du poulet congelé dans une mijoteuse, car le contenu ne deviendra pas assez chaud pour empêcher la croissance des bactéries.

En cuisant le poulet à la bonne température interne, vous empêcherez la croissance de bactéries salmonelles nocives, déclare le Académie de nutrition et de diététique. Cet organisme dangereux peut provoquer une salmonellose potentiellement mortelle.

Cuisson des poitrines de poulet sur le poêle est simple et facile. Vous pouvez choisir de la viande fraîche ou surgelée, bien que l'utilisation de viande surgelée dans les recettes de poitrine de poulet prolonge le temps de cuisson. Si vous voulez éviter le poulet dur et sec, essayez cette LIVESTRONG.com recette de poitrines de poulet tendres.

Ajouter plus de protéines maigres et de légumes à votre alimentation et réduire les graisses saturées et les aliments transformés est essentiel pour maintenir un mode de vie sain. Les diététistes en oncologie Mary Beth Peiffer et Beth Beckett de Helen G. Nassif Community Cancer Center recommande cette recette de poulet en cubes simple et savoureuse.

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
• 2 gousses d'ail, hachées ou au goût
• 1/2 tasse de bouillon de poulet ou vin de cuisine rouge
• 1 boîte de tomates en dés
• 8 onces de pâtes mini coquilles
• 5 onces d'épinards frais, hachés
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé

Méthode :

1. Cuire le poulet : Dans une grande poêle couverte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire le poulet en cubes et l'ail pendant cinq à huit minutes, en remuant fréquemment. Une fois terminé, le poulet ne doit pas avoir de rose au centre.
2. Ajoutez le bouillon (ou le vin) et les tomates : Incorporez le liquide et les tomates en dés juteuses aux morceaux de poulet sautés. A feu vif, porter le mélange à ébullition.
3. Incorporer les mini pâtes coquilles : Incorporer les pâtes coquilles et remettre le mélange à ébullition. Cuire à découvert pendant environ 10 minutes, en remuant plusieurs fois. Une fois terminées, les coquilles doivent avoir une texture ferme mais être complètement cuites.
4. Garnir d'épinards frais : Répartir les épinards sur les pâtes cuites. Couvrir la poêle et laisser mijoter le mélange pendant cinq minutes, jusqu'à ce que les feuilles d'épinards soient cuites.
5. Garnir de mozzarella : Répartir la mozzarella sur le contenu de la poêle. Laisser mijoter environ cinq minutes, jusqu'à ce que les pâtes bouillonnent et que le fromage soit fondu.

En savoir plus : Comment griller parfaitement une poitrine de poulet désossée