Les effets des boissons froides sur la digestion

La médecine traditionnelle chinoise et la médecine ayurvédique prennent toutes deux en considération l'élément chaud ou froid des aliments et des boissons. La médecine ayurvédique conseille de boire de l'eau chaude le matin pour stimuler la digestion. En médecine occidentale, cela est moins préoccupant, mais peut-être devrait-il être envisagé, en particulier pour ceux qui ont des problèmes digestifs.

Pour boire un une boisson en mangeant n'est vraiment pas nécessaire, et elle pourrait perturber la digestion en général. Que la boisson soit chaude ou froide, il est préférable de la conserver après avoir complètement mangé. Selon Raw Food Explained.com, la boisson interfère avec les digestions parce que le liquide digestif et les enzymes sont effectués avec la boisson plutôt que de rester dans l'estomac. En outre, prendre une gorgée d'une boisson peut laver les aliments qui n'ont pas été correctement décomposés en les mâchant et en les mélangeant avec de la salive dans la bouche.

Selon Susan E. Brown, PhD, les aliments froids et les boissons ralentissent le taux de digestion, car ils doivent être «réchauffés» avant qu'une bonne digestion puisse avoir lieu. Les boissons froides sont retirées de l'estomac plus rapidement. Ceux à température ambiante restent plus longtemps dans l'estomac. C'est pourquoi les coureurs de marathon essaient de s'hydrater et de boire de l'eau froide avant une course - pour éviter de se déshydrater. Pourtant, si les liquides froids traversent à un rythme rapide, ils ne facilitent pas la digestion.

La médecine ayurvédique suggère de faire bouillir le lait avant de le boire car le lait froid est dur pour quiconque à digérer correctement. Le lait produit du mucus pour tous, prend des mesures supplémentaires pour être digéré et chez les nourrissons, il est en fait caillé dans l'estomac par une enzyme particulière pour le rendre plus digestible.

Le soda ou les boissons gazeuses peuvent provoquer des gaz et des ballonnements dans l'estomac. Les boissons très froides, en particulier celles qui contiennent beaucoup de sucre, peuvent provoquer des sensations inconfortables et même des nausées lorsqu'elles sont consommées à jeun. Bien que le cola et le gingembre aident à soulager les symptômes de nausées, ils ne sont pas recommandés régulièrement en raison de leur forte teneur en sucre et d'autres ingrédients ajoutés. Lorsque vous les buvez pour des maux d'estomac, les boissons à température ambiante sont meilleures.