Le régime du chano

Le chano, également connu sous le nom de bandeng ou bangos, est un poisson d'eau salée du Pacifique de couleur argentée qui pond ses œufs dans les eaux côtières peu profondes et peut résister à une eau à faible salinité. C'est une source de protéines animales, de vitamines du complexe B et de sélénium, mais c'est aussi une source importante de graisses, de graisses saturées, de cholestérol et de calories.

Un 3-oz. Une portion de chano cuit à la chaleur sèche contient 162 calories, 22,4 g de protéines, 7,3 g de matières grasses, 2,9 g de graisses saturées, 78 mg de sodium et 57 mg de cholestérol, selon les calculs du département américain de l'Agriculture. Les protéines représentent environ 55 % des calories et les matières grasses 45 %.

La même portion de chano fournit 116 pour cent de la vitamine B 12, soit 44 pour cent de la niacine, 24 pour cent de la vitamine B6 et 15 pour cent de l'acide pantothénique que le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine recommande aux adultes de consommer quotidiennement. Ces quatre vitamines sont des vitamines du complexe B hydrosolubles et elles jouent un rôle vital dans le métabolisme ; fonction du système nerveux central; santé de la peau; et la formation d'ADN, d'hormones et de globules rouges. Le chano contient également des traces de riboflavine, de folate et de vitamine A. Le chano ne contient pas de quantités significatives de vitamines C, D, E ou K.

Un 3-oz. portion de chano offre 25 pour cent du phosphore et les adultes de sélénium devraient consommer quotidiennement. Le phosphore fait partie intégrante de l'oxygénation des globules rouges et le sélénium est essentiel à la fonction thyroïdienne et immunitaire. Le chano contient également des traces de calcium, de fer, de potassium et de zinc.

Une portion de chano contient 20 pour cent des graisses saturées, 19 pour cent du cholestérol et 9 pour cent de la graisse totale que MayoClinic.com conseille aux adultes de se limiter à chaque jour. Bien que le chano contienne une quantité importante de matières grasses, 60 pour cent des matières grasses sont des matières grasses monoinsaturées saines pour le cœur, y compris des acides gras oméga-3, qui sont associés à une diminution des taux de triglycérides sanguins, une diminution de la pression artérielle, une amélioration de la fonction immunitaire et une amélioration de l'arthrite. symptômes.

Préparez le chano comme vous le feriez avec d'autres poissons. Pour réduire votre apport en matières grasses et en calories, choisissez des méthodes de cuisson qui nécessitent moins de matières grasses ou d'huile, y compris la cuisson au four, la cuisson au gril, la cuisson à la vapeur et les grillades.

Alors que le chano, comme tous les poissons, est un excellent ajout à tout régime alimentaire bien équilibré, aucun régime qui encourage la consommation d'un aliment à l'exclusion des autres ne peut être considéré comme sain. Consommer un seul aliment peut rapidement entraîner des carences en vitamines et minéraux. Consultez votre médecin avant de commencer un régime amaigrissant.