La courge spaghetti gardera les enfants et les parents heureux

La courge spaghetti ressemble à des spaghettis lorsqu'elle est servie, mais elle contient beaucoup moins de calories et de glucides. Cela en fait un substitut végétal parfait pour les pâtes si vous essayez de réduire les calories et les glucides et d'augmenter votre apport quotidien en légumes.

La courge spaghetti est une courge d'hiver typique . Il est ovale, avec une peau externe dure et teintée de jaune. Ces courges apparaissent fraîches sur les marchés fermiers à l'automne et au début de l'hiver, et elles se conservent bien. Vous pouvez les acheter toute l'année, mais c'est un plat particulièrement attrayant en hiver, lorsque de nombreux légumes frais ont tendance à être fades.

Après la cuisson de la courge spaghetti, vous pouvez utiliser une fourchette pour retirer les brins intérieurs. La courge spaghetti ne ressemble pas au départ à des nouilles spaghetti, mais après la cuisson, elle se sépare bien en longs rubans minces qui ressemblent à des nouilles de pâtes. Et bien que ces "nouilles" n'aient rien à voir avec les nouilles à base de céréales, leur texture consistante les aide à bien résister aux sauces traditionnelles accompagné de pâtes.

La courge spaghetti est jaune vif. Lorsque vous l'achetez, elle doit être dure partout et lourde comme les autres courges d'hiver. Recherchez une courge qui a peu de défauts. La courge spaghetti ressemble à une version ovale d'une courge musquée.

Pour cuire la courge spaghetti, la cuire à la vapeur ou au four ; puis coupez-le dedans avec un couteau bien aiguisé. Retirez les graines, jetez-les et utilisez une fourchette pour retirer les "rubans" de pâtes. Une fois que vous avez un tas de nouilles, séparez-les dans des assiettes individuelles et ajoutez des légumes rôtis et une sauce à la viande, ou simplement les arroser de huile d'olive et parmesan.

Pour ajouter de la saveur et de la texture, ajoutez des rubans de courge spaghetti à des quiches ou des frittatas, ou mélangez-les dans des soupes ou des sauces savoureuses.

En savoir plus : Comment cuisiner des spaghettis Courge jusqu'à l'appel d'offres

Contrairement à ses cousines les courges d'hiver, les courges musquées, poivrées et citrouilles, les spaghettis la courge est moins féculente et plus un légume quand il vient à la teneur en calories. Les courges musquées, poivrées et citrouilles sont des légumes féculents, ce qui signifie qu'elles sont plus caloriques. Une tasse de courge musquée cuite contient environ 85 calories et 20 grammes de glucides.

Une tasse de courge spaghetti cuite, d'autre part, va de 31 à 42 calories. Il y a environ