Quelles sont les fonctions des glucides dans la cellule ?

Si vous pensez aux biscuits, aux gâteaux et à la crème glacée à la mention des glucides, vous pensez peut-être que ce groupe d'aliments est mauvais pour votre santé ; Cependant, les glucides sont l'un des principaux nutriments dont votre corps ne peut pas se passer. Les glucides sont essentiels et participent à tous les processus des cellules, du bon fonctionnement du cerveau à la réponse immunitaire.

Le la cellule utilise les glucides comme principale source d'énergie; cependant, le glucose, le plus simple de tous, est la seule forme qui peut entrer dans la cellule et s'y habituer. D'autres formes de glucides, notamment le fructose, le lactose, le saccharose et les amidons, doivent d'abord être décomposées en glucose avant d'être absorbées. Pour maintenir un apport constant d'énergie pour les cellules, le niveau de glucose dans le sang doit être maintenu assez constant.

Lorsque vous mangez plus de glucides que vous n'en consommez, les cellules en stockent certains sous forme de glycogène et convertir le reste en graisse. Au fil du temps, c'est ainsi que nous prenons du poids. Pendant les périodes d'activités intenses telles que l'exercice, les muscles utilisent du glycogène pour produire de l'énergie. Lorsque vous jeûnez pendant plus d'une journée ou que vous supprimez complètement les glucides de votre alimentation, le corps commence à reconvertir les graisses en glucose pour produire de l'énergie. Au fil du temps, c'est ainsi que nous perdons du poids.

En plus de fournir de l'énergie, la cellule utilise également des glucides pour ses diverses activités et processus. Les glucides situés à la surface des cellules régulent la communication entre les cellules et les autres molécules. Cette communication aide le corps à reconnaître et à éliminer les bactéries nocives, les agents pathogènes et les cellules cancéreuses et à provoquer des réponses immunitaires contre les substances allergènes.

Au niveau cellulaire, tous les glucides sont les mêmes - ils sont utilisés ou stockés comme énergie ou utilisé pour les processus cellulaires - cependant, ce que vous mangez détermine la quantité de glucides utilisée pour l'énergie par rapport à ce qui est stocké sous forme de graisse. Si vous mangez plus de glucides simples comme des biscuits, des gâteaux et des sodas, vous prenez plus de poids. Au lieu de cela, mangez des glucides plus complexes provenant du blé entier, des haricots et des légumes-racines, qui sont moins susceptibles d'être convertis en graisse et fournissent de l'énergie à un rythme plus régulier.